Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi şarap kalitesini belirleyen sınıflama ölçütlerinden biri değildir? 

"Türkiye’de Kurtuluş Savaşı sırasında Afyonkarahisar’da böbreklerinden rahatsızlanınca Gazlı Göl’den getirilen maden suyunu içerek sağlığına kavuşan Atatürk, bizzat sermayesini vererek Afyonkarahisar Gazlıgöl beldesinde bir fabrika kurulmasını sağlamış, ..............  gelir getirmesi amacıyla Kızılay’a bağışlamıştır."

Yukarıdaki boşluğa aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

Karbondioksit ile gazlandırılmış olan meyveli, aromalı, kola, tonik gibi içeceklerin genel adı aşağıdakilerden hangisidir?

Meyve suyunun , presleme ile meyveden ayrıldığı ve genellikle filtrasyon ve durultma işleminden sonra konsantre edildiği üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir ?

Yeraltı sularından elde edilmiş, çözünmüş katı madde içeriği toplam 250 mg/l’den daha az olmayan sulara ne denilmektedir

Yeşil çayı işleme teknolojisinde yer alan temel basamaklardan biri olan Soğutma-Biriktirme işleminde, kıvırma ve kurutma dizgesi nasıl olmalıdır?

Alkolsüz gazlı içeceklerin içerik olarak % 80 den fazlasını aşağıdakilerden hangisi oluşturur?

Aşağıdakilerden hangisi kahverengi distile içkiler (The Brown Spirits) grubuna dahildir?

Kolalı içeceklerdeki yasal kafein oranın üst sınırı aşağıdakilerden hangisidir?

Ülkemizde ilk gazoz, İstanbul’da hangi semtinde üretilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi "Soğuk Alkolsüz İçecekler" arasında sayılmaz? 

Nar suyu hangi oranda şeker içermektedir?

French Press (cafetière), hangi  yöntemiyle kahve demlemeye verilebilecek en popüler örnektir?

Su, şeker, kinin ve narincin gibi bileşenlerin aromala tekniğine göre hazırlanması ile oluşturulan ve karbondioksit ile gazlandırılmış olan içecekler aşağıdakilerden hangisi ile tanımlanır?

Aşağıdaki şıklardan hangisinde Gıda Kodeksi Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne (Tebliğ No:2007/26) göre üretilen gazlı içeceklerin özelliklerinden birisi doğru verilmiştir ? 

Osmanlı Devleti'nde ilk gazoz hangi yılda üretilmeye başlanmıştır?

Genellikle soğuk tüketilen alkolsüz içecekler aşağıdakilerden hangisi ile tanımlanır?

Türkiye’de batı teknolojisiyle meşrubat üretimi hangi tarihte yapılmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi gazlı içecek üretiminde kullanılan malzemelerden birisi değildir ? 

Aşağıdakilerden hangisi soğuk alkollü içeceklerden biridir?