İçecek Bilgisi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Enerji içeceği tüketicilerinin dikkat etmesi gerekenlerle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkollü içecek sınıfına dahildir?
- 3
Siyah çayın işlenme sürecinde oksidasyonun ilk başladığı basamak aşağıdakilerden hangisidir?
- 4
Ülkemizde çay için kullanılan “Tavşan kanı” terimi aşağıdakilerden hangisi ile ilişkilidir?
- 5
Gazlı içecek üretiminde kullanılan ve içeceğe karakteristik tat ve koku veren madde aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre alkolsüz içecekler arasında yer almaz?
- 7
Karbondioksitli içeceklerin (gazlı içeceklerin) doğuşu olarak kabul edilen tarih aşağıdakilerden hangisidir?
- 8Meyve oranları genellikle %10 ile %25 arasında olan içecek türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Dünya genelinde meyve suyu üretimine ilk kez hangi tarihte başlanmıştır?
- 10
Türk Standartları Enstitüsü’ne göre meyveli gazoz, içerisinde en az yüzde (%) kaç şeker (sakaroz) içermelidir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de meyve suyu üretimi deneme çalışmalarının başladığı tarihtir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi alkolsüz içecekler arasında yer almaz?
- 13
Sakarozun su alarak glikoz ve früktoza parçalanmasına aşağıdakilerden hangisi denilmeketedir?
- 14
Meyveli gazoz, en az yüzde kaç meyve suyu içermelidir?
- 15
Gazlı alkolsüz içeceklerin gerçek anlamda ticarileşmesi aşağıdakilerden hangisi tarafından başlatılmıştır?
- 16
İçilebilir özellikteki su, sodyun bikarbonat veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleriyle tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit gazlandırılmış içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 18
Tonik içeceğinde yasal kinin oranın üst sınırı aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
.......,merkezî sinir sistemi için gerekli, metionin ve sistein metabolizması sonucu elde edilen ve birçok metabolik süreçte rol oynayan bir amino asittir.
Yukarıdaki boşluğu aşağıdakilerden hangisi doğru bir biçimde tamamlar?
- 20
“Merkezî sinir sistemi için gerekli, metionin ve sistein metabolizması sonucu elde edilen ve birçok metabolik süreçte rol oynayan bir amino asittir” olarak tanımlanan madde aşağıdakilerden hangisidir?