AÖF Soru Bankası
ASC103U

İçecek Bilgisi

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı
  1. 1

    Türkiye’de meşrubatın ilk üretimi aşağıdakilerden hangi padişah döneminde gerçekleşmiştir?

  2. 2

    Türklerin Viyana önlerinde hezimete uğramasından sonra Viyana’da Blue Bottle isimli bir cafe açan ve Avusturyalılara kahveyi tanıtan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

  3. 3

    Aşağıdakilerden hangisi diyet içecek üretiminde kullanılan maddelerden biri değildir?

  4. 4

    Aşağıda enerji içeceği tüketicilerine yönelik verilen bilgilerden hangisi yanlıştır ?

  6. 5

    Kolalı içeceklerdeki kafein miktarı en çok kaç mg/l olabilir?

  7. 6

    Gazlı içeceklerde asit düzenleyiciler aşağıdakilerden hangisini sağlamaz?

  8. 7

    Şarapların tüm dünyada toplam alkol tüketimi içinde payı yüzde kaçtır?

  9. 8

    Bazı alkolsüz içeceklerde, üretim teknolojisi gereğince çok düşük miktarlarda etil alkol bulunabilmektedir. Ancak bu etil alkolün, en fazla ne kadar olması gerektiği yasal olarak hükme bağlanmıştır. Bu miktar aşağıdakilerden hangisidir?

  11. 9

    Aşağıdakilerden hangisi fermente şeklide üretilen içeceklerden biridir?

  12. 10

    Aşağıdakilerden hangisi meyvenin içerdiği B grubu vitaminlerden değildir?

  13. 11

    Kolalı içeceklerde kafein oranının yasal üst limiti nedir?

  14. 12
    Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkollü içecek kategorisinde yer almaktadır?
  16. 13

    Yeşil çayı işleme teknolojisinde yer alan temel basamaklardan biri olan Soğutma-Biriktirme işleminde, kıvırma ve kurutma dizgesi nasıl olmalıdır?

  17. 14

    Yoğurdun çatal veya mikser ile çırpılıp içerisine su ve tuz eklenerek yapılan
    içeceğe ne ad verilir?

  18. 15

    Siyah çay demlendikten sonra kaç dakika pişirilmelidir?

  19. 16

    Türk Gıda Kodeksi’nde aşağıdakilerden hangisi meşrubat olarak kabul edilmez?

  21. 17

    Gazozların serinletici özelliğinden dolayı aşağıdaki hangi sıcaklıkta tüketilmesi gerekir?

  22. 18

    Kolalı içeceklerdeki kafein miktarı en çok kaç mg/l olabilir?

  23. 19

    Çay yaprağının daha iyi kıvrılması ve sonraki aşamalarda okside olmasını önlemek amacıyla çayın içindeki enzimlerin uzaklaştırılması işlemine ne denir?

  24. 20

    Gazlı içeceklerin üretim aşamalarından ilki aşağıdakilerden hangisidir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.
Yeni yılların sınavlarını da çözİçecek Bilgisi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç