İçecek Bilgisi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Tonik içeceğinde yasal kinin oranın üst sınırı aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi gazlı içecek üretiminde kullanılan doğal şekerlerden biri değildir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi içecek grubu açısından farklıdır?
- 4Enerji içeceklerinin hangi bileşeni vücutta doğal olarak alınan protein kaynaklarının metabolizması sonrasında üretilir?
- 5
Dünyanın farklı ülkelerinde, farklı kültürlerde sayısız çeşitte gazlı ve gazsız içecek üretilmektedir. Bir çalı kökü olan kava nerede tüketilmektedir?
- 6
1606 yılında çay, Avrupa'ya hangi ülkelerin tüccarları tarafından getirilmiştir?
- 7
Türk Gıda Kodeksi’nde aşağıdakilerden hangisi meşrubat olarak kabul edilmez?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Tebliği’ne göre Tonik tanımıdır?
- 9
İçilebilir özellikteki su, şeker, diğer bileşenler ve izin verilen katkı ve aroma maddeleri veya aromalı şurubun sulandırılması ile tekniğine göre gazlı veya gazsız olarak hazırlanan ve ihtiva ettiği aroma veya aroma karışımı ile adlandırılan içeceklere ne ad verilmektedir?
- 10
Meyve suyu, meyve suyu konsantresi, meyve püresi veya bunların karışımına şeker ve/veya bal, su katılmasıyla elde edilen fermante olmamış, ancak fermante olabilen ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi gazlı içecek üretiminde kullanılan doğal şekerlerden biri değildir?
- 12Gazlı içecek üretiminde en yaygın olarak kullanılan aroma maddesi hangisidir?
- 13
Sıcak tüketimin yanında kahveler buz eklenerek sıcak mevsimlerde serinletici birer içecek olarak da sunulmaktadır. Aşağıdakilerden hangisi soğuk olarak sunulan kahvelerden biri değildir?
- 14
Su, şeker, kinin, diğer bileşenler ve katkı maddeleri eklenerek üretilen karbondioksit ile gazlandırılmış içeceklere ne ad verilir?
- 15
Kahve özellikle hangi tarihten itibaren dünyanın birçok medeniyetinde tüketilen ve bu medeniyetlerin gelişiminde etkili olan bir içecektir?
- 16
Aşağıdaki kahve türü ve öğütme yoğunluğu ilişkilerinden hangisi doğru verilmiştir?
- 17
Mırra ve mırranın hazırlanmasına ilişkin aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 18
Çay yaprağının havayla temas ederek, öz suyunun oksijenle yanması nedeniyle kararmasına ne ad verilir?
- 19Gazlı alkolsüz içeceklerin ticarileşmesi Benjamin Siliman tarafından ne zaman başlatılmıştır?
- 20
Geçmişten günümüze olası tüm aroma çeşitlerinden bir veya birkaç çeşit gazlı içecek üretilmiştir. Bu ürünler arasında en popülerlerden biri olan aşağıdakilerden hangisidir?