Deneme Sınavı Soruları

Meyve sularında bulunan aşağıdaki maddelerden hangisi antioksidan özellik gösterir?

Meyve suyu üretimi dünyada ilk kez kaç yılında yapılmıştır?

Soğuk veya alkollü içecekler içilme zamanına göre kaç sınıfa ayrılır?

Thomas Lipton hangi ülkede ilk çay tarlasını satın almıştır?

Meyveli gazoz içerisinde en az yüzde kaç meyve suyu bulunmalıdır?

Ülkemizde ilk gazoz, İstanbul’da hangi semtinde üretilmiştir?

Çözünmüş hâlde mineral ve gaz içeren kaynak suları veya şifalı yer altı sularına ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi enerji içeceklerinin bileşenlerinden değildir?

Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine göre karbondioksit kullanılarak oluşturulan meyveli, aromalı, kola, tonik gibi içecekler aşağıdakilerden hangisi ile tanımlanır?

Bazı alkolsüz içeceklerde, üretim teknolojisi gereğince çok düşük miktarlarda etil alkol bulunabilir. Ancak bu etil alkolün, ----- g/l’den fazla olmaması gerektiği yasal olarak hükme bağlanmıştır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar?

I   Gazoz

II  Meyve aromalı içecekler

III Ayran

IV Boza

V Maden suyu

Yukarıda verilenlerden hangileri meşrubat sınıfına girer?

Gazlı alkolsüz içeceklerin gerçek anlamda ticarileşmesi aşağıdakilerden hangisi tarafından başlatılmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi çayın Latince adıdır? 

Özellikle uzun deniz yolculukları sırasında ortaya çıkan iskorbüt hastalığının tedavisinde ilk olarak aşağıdakilerden hangisi kullanılmıştır?

Meyve suyu üretimi ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

İçilebilir özellikteki su, sodyum bikarbonat ve/veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleri ile tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmış olan içecektir tanımı aşağıdakilerden hangisini anlatmaktadır?

MADDE

1.İnositol

2.Glukoronolakton

3.Taurin

4.Metionin

TANIM

K. Organizmada glikoz yakılımı sırasında oluşan bir karbonhidrattır.

L. Organizmada, bağırsaklarda yararlı bakteriler tarafından üretilen bir B vitamini çeşididir.

Enerji içeceklerindeki ürünlerin bileşimi ile ilgili yukarıdaki madde ve tanımların doğru eşleştirmesi aşağıdakilerin hangisinde verilmiştir?

Türkiye'de ilk çay fabrikası kaç yılında kurulmuştur?