Deneme Sınavı Soruları

"Orta Anadolu ve özellikle Ankara yöresinde yetişen beyaz şaraplık üzüm çeşitidir.  % 11-13 alkol ve 6-7 g/l miktarında asitleri ile iyi bir harmoniye sahiptir. Son yıllarda bağ alanları çok daralmıştır."

Yukarıda verilen tanım Şarap üretiminde kullanılan yerel beyaz üzüm çeşitlerinden hangisine aittir? 

Bağ alanı bakımından Türkiye dünyada kaçıncı sıradadır?

Aşağıdakilerden hangisi tek ülke bazında en büyük arpa üreticisidir?

Turpgiller ailesine ait bir bitkiden üretilen geleneksel Türk içeceği aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi bira tadımında yer alan değerlendirme aşamalarından biri değildir? 

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon bira çeşitlerinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi bir şerbet türüdür?

Aşağıdakilerden hangileri ile boza yapılır?
I. Mısır
II. Yulaf
III. Buğday
IV. Pirinç
V. Soya
VI. Arpa

Farklı yılların harmanı olan Konyak ve Brendi’ler için etiket üzerinde yıl kavramı yerine bazı ibareler kullanılmaktadır. Aşağıda verilen ibarelerden hangisi 3 yıl dinlendirilen grupta yer alır?

Ortalama servis sıcaklığı en yüksek olan şarap türü aşağıdakilerden hangisidir?

Çeşitli bitkilerin lezzetini taşıyan fermantasyon kaynaklı, hemen hemen saf alkolden üretilen cin için en önemli bitki hangisidir?

Damıtılacak mayşe damıtma kazanına ne oranda doldurulur?

Aşağıdakilerden hangisi Ege Bölgesinde yetiştirilen beyaz şaraplık üzüm çeşididir?

Şarapların tüm dünyada toplam alkol tüketimi içinde payı yüzde kaçtır?

Aşağıdaki şıklardan hangisinde Gıda Kodeksi Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne (Tebliğ No:2007/26) göre üretilen gazlı içeceklerin özelliklerinden birisi doğru verilmiştir ? 

Aşağıdakilerden hangisi dünyanın en çok bira üreten ülkeleri arasında ilk sıradadır?

Kolalı içeceklerde kafein oranının yasal üst limiti nedir?

Kahve özellikle hangi tarihten itibaren dünyanın birçok medeniyetinde tüketilen ve bu medeniyetlerin gelişiminde etkili olan bir içecektir?