Deneme Sınavı Soruları

Siyah kırılma nedir?

Aşağıdakilerden hangisi bir kımız türüdür?

Şampanyanın bileşimine aşağıdaki üzüm çeşitlerinden hangisi katılır?

Kapadokya bölgesinin, özellikle Nevşehir’in kaliteli şaraplık beyaz üzüm çeşiti hangisidir?

Aşağıdaki metinde sayılarla gösterilmiş boşluklara gelecek uygun terimler sırasıyla seçeneklerden hangisidir?

“Biracılıkta kullanılan, özellikleri ön denemelerle laboratuvar koşullarında belirlenmiş saf mayalara “…I…” adı verilir. Maya %5’ten fazla ölü maya içermemeli, yabancı mikroorganizmalar bulundurmamalıdır. Diğer mayalar ise; “…II…” olarak adlandırılır. Aslında, kültür mayaları “…III…” ve “…IV…” olarak da iki farklı formda bulunabilir.”

Biracılıkta çöktürme işlemi olup, amacı ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini, şerbetçiotundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlamaktır.

Yukarıda bahsedilen kavram aşağıdakilerden hangisine aittir?

Biracılar birliği ilk yasalarını kaç yılında hazırlamışlardır? 

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi Türkiye'de şarap üretiminde kullanılan siyah üzümlerden biridir?

Aşağıdaki bilim dallarından hangisi üzüm çeşitlerini tanımlamakta ve buna göre, asmanın sınıflandırmasını ve tanımlamasını yapmaktadır?

“Bourbon” viskisi ne demektir?

Ortalama servis sıcaklığı en yüksek olan şarap türü aşağıdakilerden hangisidir?

Bira aşağıdaki hangi hububatın maltlanması ile elde edilmez?

Bira aşağıdakilerden hangilerinin maltlanması sonucu elde edilir?
I-Arpa
II-Buğday
III-Üzüm
IV-Pirinç
V-Mısır
VI-Saman

Türk Gıda Kodeksi Tebliğine göre; Karbondioksit ile gazlandırılmış olan meyveli, aromalı, kola, tonik gibi içecekler hangi isimle adlandırılır ?

.......,merkezî sinir sistemi için gerekli, metionin ve sistein metabolizması sonucu elde edilen ve birçok metabolik süreçte rol oynayan bir amino asittir.

Yukarıdaki boşluğu aşağıdakilerden hangisi doğru bir biçimde tamamlar?

Cumhuriyet döneminde gazoz üretimi aşağıdakilerden hangi tarihte başlamıştır?

Aşağıdakilerden hangisi diyet içecek üretiminde kullanılan tatlandırıcılardan biridir?

Türkiye'de ilk yaş çay yaprağı hasatı ve kuru çay üretimi hangi yıl gerçekleştirilmiştir? 

Kahve, aşağıdaki ülkelerin hangisinde kafelerde meyhanelerin aksine ağırbaşlı sohbetler yapabildiklerini savunan erkeklerle, kahvenin kendilerine olan ilgiyi azalttığını söyleyen kadınların karşı karşıya gelmesine neden olmuştur?