Deneme Sınavı Soruları

Pilsen tipi biraların dinlendirilme süresi ne kadardır? 

İdeal bir ayran tarifinde 1 su bardağı süzme yoğurda ne kadar içme suyu eklenmelidir?

Bugün de ilaç olarak yararlanılan Melek otu kökü, karaman kimyonu, kişniş otu, limon ve portakal eteri yağları hangi alkollü içeceğin yapımında da kullanılmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi “Cognac” kalitesine etki eden faktörlerden biri değildir?

Kımız mayasına bir su bardağı taze kısrak sütü katılarak ılık bir yerde kaç saat bekletilmelidir?

Belirli ve kontrollü şartlar altında çimlendirilmiş hububata ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi İtalya’da çok sevilen ve yaygın olarak tüketilen, üzüm cibresinden önce fermantasyon, sonra da distilasyon yoluyla üretilen damıtık bir içkidir?

Aşağıdakilerden hangisi geleneksel Türk ayranı yapabilmek için kullanılmaktadır?

1888 yılında İstanbul’da en çok birahane hangi semtte bulunmaktaydı?

ABD Tarım Bölümü (USDA) 2014/15 verilerine göre en çok arpa üretimi hangi ülkededir?

Aşağıdakilerden hangisi likör üretiminde kullanılan ham maddelerden biri değildir?

Fransa’nın Bourgogne bölgesinin dünyaca tanınmış şaraplık siyah üzüm çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

İdeali dalında kurutulmuş siyah öküzgözü üzümlerinden üretilen geleneksel Türk içeceği aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi çayın Latince adıdır? 

Merkezî sinir sistemi için gerekli, metionin ve sistein metabolizması sonucu elde edilen ve birçok metabolik süreçte rol oynayan bir amino asit olan ve aynı zamanda enerji içeceklerinde de yüksek oranda bulunan madde aşağıdakilerden hangisidir ?

Meyvelerin suyu ayrılmadan soyularak veya bütün olarak, yenilebilen kısımlarının ezilmesi ile elde edilen fermente olmamış ama fermente olabilen ürünlere ne ad verilir?

Madensuyu Üreticileri Derneğinin kısaltması aşağıdakilerden hangisidir?

Türk Gıda Kodeksi’nde aşağıdakilerden hangisi meşrubat olarak kabul edilmez?

Aşağıdakilerden hangisi damıtılmış içki kategorisinde yer almamaktadır? 

Aşağıdakilerden hangisi, gazlı içeceklerde kullanılan asit düzenleyiciler ile karbonhidrat bazlı tatlandırıcıların ürüne kattığı ortak bir özelliktir?