Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdaki üzüm çeşitlerinden hangisi ağırlıklı olarak Almanya'da üretilmektedir?

Üzüm ürünleri içinde dünyada kuşkusuz en ilginç ve önemli olanı aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Anadolu’ya gelen, tarihin ilk büyük bağ ve şarap medeniyetidir?

Aşağıdakilerden hangisi malt yapılma aşamalarından biri değildir?

Osmanlı İmparatorluğu Batı’ya açılma sürecinde birayla tanışmıştır. Osmanlı İmparatorluğunda biraya ait ilk mevzuat hangi yıl yayımlanmıştır?

Olgunlaşıp şekerlenen üzümden aşağıdakilerden hangisi yapılamaz?

Aşağıdakilerden hangisi bira üretim aşamalarından "malt nişastasının, köpük aktif maddelerinin (peptidler), renk maddelerinin malttan suya daha çabuk geçebilir hâle getirilmesi" işleminin yapıldığı aşamadır? 

Aşağıdakilerden hangisi Malt Yapımının aşamalarından biri değildir?

Kuru üzüm üretiminde dünyada ilk sırada yer alan ülke hangisidir?

Aşağıdaki içecek türlerinden hangisi en çok kış aylarında tüketilmektedir?

I. Hububat

II. Melas

III. Patates alkolü

IV. Bal

Yukarıdakilerden hangi ya da hangileri Rusya’da votka üretiminde kullanılan malzemelerdendir?

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi kimyasal kökenli hata değildir?

Aşağıdakilerden hangisi, gazlı içeceklerde kullanılan asit düzenleyiciler ile karbonhidrat bazlı tatlandırıcıların ürüne kattığı ortak bir özelliktir?

Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre alkolsüz içecekler kapsamında yer almaktadır?

Altı karbon barındıran, monosakkaritlere verilen genel tanımlama aşağıdakilerden hangisidir?

Camellia sinensis yapraklarının farklı yöntemlerle işlenmesi  ile farklı tat ve kalitede çaylar elde edilmektedir. Aşağıdakilerden hangisi bu çay çeşitlerinden biri değildir?

İçilebilir özellikteki su, sodyun bikarbonat veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleriyle tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit gazlandırılmış içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Seçici toplama (selectively picking) işlemi olarak bilinen kahve meyvesi toplama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

I Vitamin C

II Karotenoid

III Fruktoz

IV fenolik

V Sukroz

Meyve sularının hangi bileşenlerinin potansiyel antioksidan etkisi vardır?