Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi Hızır’ın bulup içtiği “Ab-ı Hayat” olduğu rivayet edilir?

Şekerin en fazla % ne kadarı alkol oluşumu için fermente edilmektedir?

İyi kalitede şarap üretimi için kaç temel koşul vardır?

Aşağıdaki seçeneklerden hangisinde bira değerlendirme sıralaması doğru olarak yapılmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi biracılıkta çöktürme işlemi olup, amacı ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini, şerbetçi otundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlamaktır?

Şarapta etil kaprat oluşumu hangi kokuya neden olur?

"Alkimist" ne demektir?

Kırklareli’nde yetişen orta kaliteli bir şaraplık üzümdür. Aynı zamanda iyi bir sofralık üzümdür. Taneleri iri ve yuvarlak, rengi mavi-siyah, kabuğu kalındır. Şarabının alkol miktarı % 11-13 ve asit miktarı litrede 5-7 gramdır. Yukarıdaki açıklama Türkiye’de şarap üretilen hangi siyah üzüm için doğru bir açıklamadır.

Salebin tıbbi kullanımının yanında bir içecek olarak da tüketilmesi ne zaman başlamıştır?

İnce bükeli, yumuşak, alkol tadında ve yapay olarak kolaylıkla taklit edilemeyecek bir buke içeren, sarımsı kahverengi içki hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Damıtma yöntemlerinden  biri değildir?

"Alkimist" ne demektir?

Aşağıdakilerden hangisi Hızır’ın bulup içtiği “Ab-ı Hayat” olduğu rivayet edilir?

William Ukers’e göre kahveden bahseden ilk kişi olan Türk kökenli İslam alimi kimdir?

Beyaz çay için aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi alkolsüz içeceklerden değildir? 

Joseph Priestley isimli bir İngiliz bilim adamının suya karbondioksit ekleyerek köpüklü ve lezzetli bir içecek elde ettiği ve gazlı içeceklerin doğuşu olarak kabul edilen tarih aşağıdakilerden hangisidir?

Su ile seyreltilen ve tat dengesi bakımından içine bir miktar şeker de eklenebilecek olan meyveli içeceklere ne denir?

Su, şeker, kinin, diğer bileşenler ve katkı maddeleri eklenerek üretilen karbondioksit ile gazlandırılmış içeceklere ne ad verilir?