İçecek Bilgisi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Geleneksel olarak ayran yapmak için kullanılan araç aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel Türk içeceklerinden biri değildir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon bira çeşitlerinden biridir?
- 4
Denizli çevresinde yetiştirilen üzümden elde edilen şarabının alkol miktarı % 12-13, asit miktarı ise litrede 57 gramdır. Özellikle kaliteli pembe şarap üretiminde kullanılmaktadır. Yukarıdaki açıklama Türkiye’de şarap üretilen hangi siyah üzüm için doğru bir açıklamadır.
- 5
Cin ilk kez aşağıda verilen ülkelerin hangisinde üretilmiştir?
- 6
Üzümün sıkılması ile elde edilen geleneksel Türk içeceğine ne ad verilmektedir?
- 7
Bitki, çiçek, meyve özleriyle bazı baharatların şeker ya da balla tatlandırılmasıyla elde edilen içeceğe ne ad verilir?
- 8
Bağcılık ve üzüm yetiştiriciliğinde, olgunlaşıp şekerlenen üzüm, meyve olarak tüketilmesinin yanı sıra aşağıdakilerden hangisinin yapımında da kullanılmaktadır?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi şarap üretiminde kullanılan yerel beyaz üzüm çeşitlerinden biridir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de kullanılan yabancı kökenli siyah üzümlerdendir?
- 11
Şarapların sınıflandırılmasıyla ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralarından biridir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralarından biridir?
- 14
Enerji içecekleri yapımında kullanılan ve organizmada, bağırsaklarda yararlı bakteriler tarafından üretilen bir B vitamini eşiti olan unsur aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Enerji İçecekleri Tebliğ kapsamında yer alan enerji içecekleri ürünlerinin, karbonhidratlardan sağlanan enerji değeri 100 ml’de kaç kcal’den az olmamalıdır?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi gazlı içeceklerin üretim aşamalarından birisi değildir ?
- 17Su ile seyreltilen ve içine bir miktar şekerde eklenen meyveli içeceklere verilen genel isim aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Seçici toplama (selectively picking) işlemi olarak bilinen kahve meyvesi toplama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Bazı alkolsüz içeceklerde, üretim teknolojisi gereğince çok düşük miktarlarda etil alkol bulunabilir. Ancak bu etil alkolün, ----- g/l’den fazla olmaması gerektiği yasal olarak hükme bağlanmıştır.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi Sıcak Alkolsüz İçeceklerden değildir?