Deneme Sınavı Soruları

Şarapta bulunan alkol ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır?

Kefir yapmak için 1 litre süte ne kadar kefir mayası katılır?

Hızır’ın bulup içtiği “Ab-ı Hayat” olduğu da rivayet edilen geleneksel Türk içeceği aşağıdakilerden hangisidir?

Bugün de ilaç olarak yararlanılan Melek otu kökü, karaman kimyonu, kişniş otu, limon ve portakal eteri yağları hangi alkollü içeceğin yapımında da kullanılmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi acılı ve acısız çeşitleri bulunan geleneksel Türk içeceklerinden biridir?

Bira yapımında en çok tercih edilen hububat aşağıdakilerden hangisidir?

Üzümden elde edilen, dolayısıyla üzümün tat ve kokusunu koruyan en fazla hacmen % 94,5 alkol içeren üzüm kökenli distilata ne ad veilir?

Biracılıkta amacı ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini, şerbetçiotundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlamak olan çöktürme işlemine ne ad verilir?

Kokusal incelemede meyvemsi ve baharatlı aromalar hangi tip birada algılanır?

Aşağıdakilerden hangisi şarap üretiminde kullanılan yerel beyaz üzüm çeşitlerindendir?

Şıra hangi meyveden yapılır?

Aşağıdakilerden hangisi serin iklim tahıllarından biri değildir?

Üzümün sıkılması ile elde edilen geleneksel Türk içeceğine ne ad verilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi enerji içeceklerinin bileşenlerinden değildir?

Aşağıda enerji içeceği tüketicilerine yönelik verilen bilgilerden hangisi yanlıştır ?

Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler (Tebliğ No: 98 / 9)’e göre; içilebilir özellikteki su, şeker, kinin ve/veya narincin, diger bilesenler ve izin verilen katkı ve aroma maddeleri ile teknigine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmıs olan içecekler içecekler aşağıdakilerden hangisidir?

Meyve suyu üretimi dünyada ilk kez kaç yılında yapılmıştır?

Osmanlı’da ilk gazoz hangi yılda ve nerede üretilmiştir?

Türkiye’de meyve suyu sektöründe yoğun dalgalanmaların olduğu ve birçok firmanın el değiştirdiği dönem aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi dünyanın en çok bira üreten ülkeleri arasında ilk sıradadır?