Deneme Sınavı Soruları

Diyarbakır kökenli ve taneleri orta büyüklükte yuvarlak ve kalın kabuklu bir üzümdür. Tanence zengin, güçlü gövdelidir.   Bu üzümden çok kaliteli şarap elde edilmektedir. Yukarıdaki açıklama Türkiye’de şarap üretilen hangi siyah üzüm için doğru bir açıklamadır.

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon bira çeşitlerinden biridir? 

Rakı üretiminde kullanılan anason miktarı litrede kaç miligram olmalıdır?

Aşağıdakilerden hangisi buğday ve arpa maltının birlikte kullanıldığı, koyu renkli, acılığı yüksek, sert karakterde bira tipidir?

Aşağıdakilerden hangileri ile boza yapılır?
I. Mısır
II. Yulaf
III. Buğday
IV. Pirinç
V. Soya
VI. Arpa

Konyak ilk kez hangi yüzyılda üretilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi fermente olabilen şeker içeren ham maddeler gurubunun bir üyesidir?

ABD Tarım Bölümü (USDA) 2014/15 verilerine göre en çok arpa üretimi hangi ülkededir?

Aşağıdakilerden hangisi maltın yapım aşamalarından değildir?

Resveratrol adı verilen antioksidan madde en çok aşağıdakilerden hangisinde mevcuttur?

Miktar olarak en az % 50 oranında buğday maltı kullanılarak üretilen, Almanya’nın özellikle Bavyera eyaletinde popüler olan, filtre edilmemiş bira tipi aşağıdakilerden hangisidir?

Kuru üzüm üretiminde dünyada ilk sırada yer alan ülke hangisidir?

Kımız aşağıdakilerden hangisini içermez?

Karbondioksitli yani gazlı içeceklerin doğuşu olarak hangi tarih kabul edilmektedir?

Yeraltı sularından elde edilmiş, çözünmüş katı madde içeriği toplam 250 mg/l’den daha az olmayan sulara ne denilmektedir

Dünyanın farklı ülkelerinde, farklı kültürlerde sayısız çeşitte gazlı ve gazsız içecek üretilmektedir. Bir çalı kökü olan kava nerede tüketilmektedir?

Yeşil çay üretimi için fabrikaya gelen çay yaprakları, hızla yüksek sıcaklıkta şok soldurmaya tabi tutulmaktadır.  Bunun nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de meyve suyu üretimi deneme çalışmalarının başladığı tarihtir?

Meyveli gazoz en az yüzde kaç meyve suyu içermelidir?

Aşağıdakilerden hangisi diyet içecek üretiminde kullanılan maddelerden biri değildir?