Deneme Sınavı Soruları

Türkiye’de nüfusa orantılı olarak kişi başına yıllık şarap tüketimi kaç litredir?

I. Görsel İnceleme       

II. Kokusal İnceleme       

III. Tatsal İnceleme       

IV. Denge

Yukarıda numaralandırılmış maddelerden hangisi ya da hangileri bira tadımının aşamalarıdır?

Etanol üretim süreci sırasıyla aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Ülkemizdeki gerçek anlamda ilk bira fabrikası olan “Bomonti Bira Fabrikası” ne zaman kurulmuştur?

I. Tortudan ayırma

II. Şıra 

III. Fermantasyon

IV. Renk alma 

Pembe şarap üretiminin sıralaması nasıldır?

Armanyak üretiminde en çok kullanılan üzüm çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi fermente alkollü içkilerden biridir?

Üretim yöntemi açısından seçeneklerdeki hangi bira diğerlerinden farklıdır?

Aşağıdakilerden hangisi kaynatılarak yoğunluğu arttırılmış bir içecek türüdür?

Aşağıdakilerden hangisi etanol üretim süreci bir adımı değildir?

Şalgam nereye özgü bir içecektir?

Biracılıkta hububat danesinde dinlenme döneminden itibaren var olan enzimlerin miktarını çoğaltmak, aktivitelerini artırmak ve aynı zamanda yeni enzimlerin oluşumunu sağlamak amacıyla aşağıdakilerden hangisi yapılmaktadır?

Biracılıkta şerbetçiotu bitkisinin neresi kullanılmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi sıtma tedavisinde kullanılan içecektir?

Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı,
hafif ekşimsi olan içeceğe ne ad verilir?

Bulanık tip meyvesuyu üretilen meyvelerden olan hangisidir?

Kahve ağacının meyvesinin olgunlaşması için ne kadar zaman gerekmektedir?

1606 yılında çay, Avrupa'ya hangi ülkelerin tüccarları tarafından getirilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi alkolsüz içecekler arasında yer almaz?

Alkolsüz gazlı içeceklerin içerik olarak % 80 den fazlasını aşağıdakilerden hangisi oluşturur?