Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi geleneksel Türk içeceklerinden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi bira yapımında şıranın şerbetçiotu ile kaynatılmasının amaçlarından biri değildir?

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi kimyasal kökenli hata değildir?

Açık renkli, şerbetçi otundan gelen aromatik özelliklerin ve acılığın dengeli olarak yansıtıldığı, hacmen % 4.8-5.1 alkol içeren Çek birası aşağıdakilerden hangisidir?

Şalgam nereye özgü bir içecektir?

Bir şişe 330 ml. bira kaç kaloridir?

Astım, zatürre, kalp ve damar hastalıklarıyla bazı kadın hastalıklarında, dayanıklılığı ve enerjinin artımını sağlamak amacıyla önerilen geleneksel Türk içeceği aşağıdakilerden hangisidir?

Fermantasyon sıvısında bulunan şekerin en fazla % kaçı alkol oluşumu için fermente edilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi rakı üretiminde kullanılan ham maddelerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi fermente alkollü içeceklerden biridir? 

Hangisi şarabın sınıflandırma türlerinden değildir?

I  Ortamın sıcaklığının düşük olması

II Yeterince oksijen bulunması

III Metabolizma ürünlerinin oluşması

IV Karbondioksit gazının oluşması

V Hububatın su miktarının mümkün olduğunca az olması

Malt yapımı için hububatın depolanmasında hangi unsurlar önemlidir?

Aşağıdakilerden hangisi bir şerbet türüdür?

Arpa, çavdar, mısır, buğday, yulaf ve benzeri nişasta ve şeker oranı yüksek tahılların mayalanma işleminden sonra damıtılmasıyla elde edilen yüksek alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi meyve suyu üretiminde kullanılan üretim hatlarından birisi değildir ?

İşlem görmüş çay bitkisi yapraklarının, kaynatılarak veya haşlanarak sıcak su içinde demlenmesi ile hazırlanan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

İçilebilir özellikteki su, sodyum bikarbonat veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleri ile tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmış olan içeceğe ne ad verilir?

Yaprakları açık havada yavaş ve hafifçe buğulanan ve oldukça dikkatli bir şekilde muhafaza edilen, sadece tomurcuğun (gümüş iğne) ve en üstteki iki yaprağın toplandığı, tanen ve kafein miktarı çok düşük olan çay türüne ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi doğal maden suyunun faydalarından biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi çay yapraklarındaki  su miktarının istenen  seviyeye  düşürülmesini sağlar?