Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de kullanılan yabancı kökenli siyah üzümlerdendir?

Kaynağı yalnızca fermente olmuş şeker kamışı ürünleri olan damıtık alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?

Polonya ve Rusya’da acı biber votkasına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Farklı yılların harmanı olan Konyak ve Brendi’ler için etiket üzerinde yıl kavramı yerine bazı ibareler kullanılmaktadır. Aşağıda verilen ibarelerden hangisi 3 yıl dinlendirilen grupta yer alır?

Şalgamın mayalanması için ne kadar zaman bekletilmelidir?

Salepin hazırlanışında hangisi kullanılır?

Aşağıdakilerden hangisi alt fermantasyon sınıfına dahil bir bira türüdür?

Aşağıdakilerden hangisi distile (damıtık) içkilerden biri değildir?

Aşağıdaki içeceklerden hangisine tuz katılır?

Aşağıdaki içeceklerden hangisinde alkol bulunmaktadır?

Aşağıdaki içkilerden hangisinin üretiminde çoğunlukla “agave potatoruyum” kullanılmaktadır.

1888 yılında İstanbul’da en çok birahane hangi semtte bulunmaktaydı?

Özellikle kaliteli pembe şarap üretiminde kullanılan yerel üzüm çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

Türklerin Viyana önlerinde hezimete uğramasından sonra Viyana’da Blue Bottle isimli bir cafe açan ve Avusturyalılara kahveyi tanıtan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

Özel ekstraktörlerde sıkılarak meyve suyunun elde edildiği ve durultulmaksızın konsantre edildiği meyve suyu üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir?

Kahve, aşağıdaki ülkelerin hangisinde kafelerde meyhanelerin aksine ağırbaşlı sohbetler yapabildiklerini savunan erkeklerle, kahvenin kendilerine olan ilgiyi azalttığını söyleyen kadınların karşı karşıya gelmesine neden olmuştur?

Meyvelerin suyu ayrılmadan soyularak veya bütün olarak, yenilebilen kısımlarının ezilmesi ile elde edilen fermente olmamış ama fermente olabilen ürünlere ne ad verilir?

Türkiye'de ilk çay fabrikası kaç yılında kurulmuştur?

Melitta Bentz’in 1908 yılında kağıt filtreyi icat etmesinden sonra ortaya çıkan huni benzeri kaba kağıt filtre yerleştirip sıcak suyu kahvenin üstüne  yavaşça akıtarak  yapılan kahve demleme yöntemi  aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi "Soğuk Alkolsüz İçecekler" arasında sayılmaz?