Deneme Sınavı Soruları

Ülkemizde eskiden (meyve sularının yaygınlaşmasından önce) mevlitlerde, nişanlarda ve söz kesme törenlerinde dağıtılan şerbete hangi isim verilir?

Fransa’nın Charente bölgesinde üretilen ve başka bölgelerde benzerleri üretilse dahi aynı isimle satışa sunulamayan içki hangisidir?

Geleneksel Türk içeceklerinden olan kımız bileşiminde yüzde kaç alkol içerir?

Günümüzde dünya yüzeyinde yaklaşık olarak kaç farklı üzüm çeşidi mevcuttur?

Aşağıdakilerden hangisi tek ülke bazında en büyük arpa üreticisidir?

Dolgun yapıda, ekstraktı yüksek, hacmen % 6-7 alkol derecesine sahip, Almanya’da mayıs ayında, sonbaharda ve yılbaşı günlerinde üretilen mevsimsel bira tipi aşağıdakilerden hangisidir?

Şıranın fermantasyonu aşamasında sıcaklık en fazla kaç °C olmalıdır?

Osmanlı saray mutfağında peşkirbaşına düzenli olarak teslim edilen “yemeklere tat verici çeşniler” arasında da yer alan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Turpgiller ailesine ait olan şalgamdan yapılmakta olan şalgam suyu hangi yöremize özgüdür?

Fermantasyona ilişkin bilgiler yazılı kaynaklara göre hangi yıllara dayanmaktadır?

Biralık arpalarla ilgili hangi ifade yanlıştır?

1. Elma şarabı
2. Armut şarabı
3. Portakal şarabı

Yukarıdakilerden hangisinden ya da hangilerinden şarap yapılmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi alt fermantasyon sınıfına dahil bir bira türüdür?

İstanbul’da Kocataş Memba Suyu tesisinde üretilen ilk Türk meşrubatı hangi yılda üretilmeye başlanmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi fermente şeklide üretilen içeceklerden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi Soğuk Alkolsüz İçeceklerden değildir?

Türkiye’de meşrubatın ilk üretim yeri neresidir?

Türkiye'de ilk yaş çay yaprağı hasatı ve kuru çay üretimi hangi yıl gerçekleştirilmiştir?