Deneme Sınavı Soruları

Şalgamın ana vatanı neresidir?

Şarabın en önemli asidi olan tartarik asidin azalması sonucu toplam asidin azalması  ve uçar asidi yükseltmesine ne denir?

Türkiye, ürettiği üzümün % kaçını şarap için kullanmaktadır?

Konyak etiketi üzerindeki “VSOP” aşağıdaki tanımlardan hangisini ifade etmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi alkollü içkilerde adlandırma ile tanımlanma ve koruma altına alma anlamındadır?

1. İspanya
2. ABD
3. Çin

Yukarıdaki ülkelerden hangisi ya da hangileri 2015'in en büyük şarap üreticileri arasında ilk üçte yer almaz?

Aşağıdakilerden hangisi biranın değerlendirme aşamalarındandır?

1. Görsel İnceleme
2. Kokusal İncelem
3. Tatsal İnceleme
4. Denge (Uyum)

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi fermantasyon sırasında eser miktarda oluşan asitlerden biridir?

Gül şerbetinin içinde hangileri bulunur?

I. Gül yaprağı
II. Limon suyu
III. Şeker
IV. Su
V. Nişasta
VI. Nane

Osmanlı'da ilk bira fabrikası kaç yılında kurulmuştur?

  I. Tatlılık veren bileşenler 

 II. Ekşilik veren bileşenler 

III. Burukluk veren bileşenler 

IV. Diğer bileşenler

Yukarıdakilerden hangisi Şarabın tadını oluşturan bileşenlerden biridir? 

Kelime anlamı, kısrak sütünden yapılan milli bir içecek olarak tarif edilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Bira ortalama yüzde kaç oranında alkol içermektedir? 

Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi ve kökeni Orta Asya’ya dayanan geleneksel Türk içeceği aşağıdakilerden hangisidir?

"Türkiye’de Kurtuluş Savaşı sırasında Afyonkarahisar’da böbreklerinden rahatsızlanınca Gazlı Göl’den getirilen maden suyunu içerek sağlığına kavuşan Atatürk, bizzat sermayesini vererek Afyonkarahisar Gazlıgöl beldesinde bir fabrika kurulmasını sağlamış, ..............  gelir getirmesi amacıyla Kızılay’a bağışlamıştır."

Yukarıdaki boşluğa aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

Meyve suyunun , presleme ile meyveden ayrıldığı ve genellikle filtrasyon ve durultma işleminden sonra konsantre edildiği üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir ?

Enerji içecekleri yapımında kullanılan ve organizmada glikoz yakılımı sırasında oluşan karbonhidrata verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Thomas Lipton hangi ülkede ilk çay tarlasını satın almıştır?

Ülkemizde ilk gazoz, İstanbul’da hangi semtinde üretilmiştir?

Gazlı içeceklerin üretim aşamalarından ilki aşağıdakilerden hangisidir?