İçecek Bilgisi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdakilerden hangisi şalgamın ana vatanıdır?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi yapılış yöntemine göre Üst Fermantasyon birasıdır?
- 3
Kefir yapmak için 1 litre süte ne kadar kefir mayası konulmalıdır?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi yabancı kökenli beyaz şaraplık bir üzüm çeşididir?
- 5
Fermantasyondan önce ekstrakt %12, fermantasyondan sonraki ekstraktı %6 olan örnekte attenüasyon oranı nedir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi/hangileri maltın yapılış aşamalarındandır?
- Hububatın saklanması, temizlenmesi ve sınıflara ayrılması
- Hububatın ıslatılması
- Hububatın çimlendirilmesi
- Kurutma-kavurma
- 7
Aşağıdakilerden hangisi bir kımız türüdür?
- 8
Aşağıdakilerden hangi ikili hem fermantasyon hem de distilasyon söz konusu alkollü içeceklerdendir?
- 9
Kımız aşağıdakilerden hangisini içermez?
- 10
Birçok kaynağa göre MÖ 1900lü yıllardan itibaren Anadoluya gelen, tarihin ilk büyük bağ ve şarap medeniyeti aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Şalgamın tuz içeriği yüzde kaçtır?
- 12
Aşağıdaki üzüm çeşitlerinden hangisi ağırlıklı olarak Almanya'da üretilmektedir?
- 13
Bal ve sirkeden yapılan şerbetin adı nedir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi damıtılmış içki kategorisinde yer almamaktadır?
- 15
Çay yaprağının havayla temas ederek, öz suyunun oksijenle yanması nedeniyle kararmasına ne ad verilir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre alkolsüz içecek sınıfına dâhil bir içecektir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi gazlı içecek üretiminde kullanılan doğal şekerlerden biri değildir?
- 18
Meyve suyunun , presleme ile meyveden ayrıldığı ve genellikle filtrasyon ve durultma işleminden sonra konsantre edildiği üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir ?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi şarap kalitesini belirleyen sınıflama ölçütlerinden biri değildir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi fermente şeklide üretilen içeceklerden biridir?