Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdaki içkilerden hangisi ilk olarak Hollanda’da yapılmış, 17. Yüzyılda İngiltere’ye savaştan dönen askerler tarafından getirilmiştir?

Anadolu' da  şarap kültürünün Gerçek anlamda oluşumu ve gelişimi  hangi uygarlık aracılığıyla olmuştur? 

Rakı üretiminde kullanılan anason miktarı litrede kaç miligram olmalıdır?

Geleneksel Türk meşrubatlarından söz edildiğinde ilk akla gelen aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki içeceklerden hangisinde alkol bulunmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi Dünyada en yaygın üretimi yapılan, açık renkli, Pilsen tipine göre daha düşük acılık içeren, buna karsın malta ve fermantasyona özgü aromatik karakterin daha fazla ön plana çıktığı bira tipidir?

"Elazığ kökenli ve çok iyi kalite şaraplık üzümdür. Taneleri iri ve yuvarlak, koyu siyah renklidir. Kabukları orta kalınlıkta olup bol şıralıdır. Aynı zamanda iyi bir sofralık üzümdür. Şarabının rengi güzel kırmızı menekşedir. Tadı dolgun ve aromalıdır. Alkol miktarı % 12.5-13.5 asit miktarı ise litrede 5 gramdır."

Yukarıda verilen tanım Türkiye' de şarap yapımında kullanılan siyah üzüm çeşitlerinden hangisine aittir? 

Aşağıdakilerden hangisi Elazığ kökenli ve çok iyi kalite şaraplık üzümdür?

Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de şarap yapımında kullanılan siyah üzümlerdendir?

Nişastanın mayalanabilir, yani mayalar tarafından parçalanabilir, şeker formlarına ayrılmasına  ne ad verilir?

Dolgun yapıda, ekstraktı yüksek, hacmen % 6-7 alkol derecesine sahip, Almanya’da mayıs ayında, sonbaharda ve yılbaşı günlerinde üretilen mevsimsel bira tipine verilen ad nedir?

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralarından biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralarından biri değildir?

Su, şeker, kinin, diğer bileşenler ve katkı maddeleri eklenerek üretilen karbondioksit ile gazlandırılmış içeceklere ne ad verilir?

Aşağıdaki kahve çeşitlerinin hangisi içine alkol katılarak alkollü içecek halinde hazırlanan kahvelerden biri değildir??

Genel olarak içme suyu dışındaki sulara ne ad verilir?

Türk Gıda Kodeksine göre kayısı nektarının içinde yüzde kaç oranında meyve olması gereklidir?

Sıcak tüketimin yanında kahveler buz eklenerek sıcak mevsimlerde serinletici birer içecek olarak da sunulmaktadır. Aşağıdakilerden hangisi soğuk olarak sunulan kahvelerden biri değildir?

Kolalı içeceklerde kafein oranının yasal üst limiti nedir?

I  Mineral açısından çok zengindir.

II Karbondioksit daha sonradan ilave edilmiştir.

III Mineral içermez.

IV Karbondioksit gazı doğal olarak bulunmaktadır.

V Yeraltı sularından elde edilmektedir.

Soda ile ilgili hangi ifadeler doğrudur?