Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
İçine ekmek doğrayarak yemek olarak da tüketilen geleneksel içeceğimiz aşağıdakilerden hangisidir?
2
Biracılıkta çöktürme işlemi olup, amacı ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini, şerbetçiotundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlamaktır.

Yukarıda bahsedilen kavram aşağıdakilerden hangisine aittir?
3
Aşağıdakilerden hangisi şarapta kimyasal kökenli hatalardan biridir?
4
Aşağıdaki içkilerden hangisi damıtma sonrası tahta fıçılarda yaşlandırılır?
5
Bir şişe 330 ml. bira kaç kaloridir?
6
Boza hangi sultan zamanında yasaklanmıştır?
7
Boza hangi sultan zamanında yasaklanmıştır?
8
Salep hangi bitki familyasındandır?
9
Aşağıdaki içkilerden hangisi damıtma sonrası tahta fıçılarda yaşlandırılır?
10
Dünyada kişi başına en fazla şarap tüketilen ülke aşağıdakilerden hangisidir?
11
"Bordeaux bölgesinin dünyaca ünlü bir diğer üzüm çeşididir. Fransa-Bordeaux’da genellikle Cabernet Sauvignon ve Merlot’dan sonra harmanın üçüncü çeşidi olarak kullanılmaktadır. Fransa’da Bordeaux dışında Loire bölgesi şaraplarının da bileşimine katılır. Şaraba frenk üzümü, menekşe, beyaz karabiber, tütün vd. aromaları kazandırır."

Yukarıda verilen tanım Türkiye’de kullanılan yabancı kökenli siyah üzümlerden hangisine aittir?
12
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de şarap yapımında kullanılan beyaz üzümlerden biri değildir?
13
Maltın lapa fıçısı adı verilen silindirik formlu kapalı tanklarda sıcak su ile karıştırılmasıyla maltın içerisindeki maddelerin tümünün şekere (maltoza) dönüştüğü aşama aşağıdakilerden hangisidir?
14
Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre alkolsüz içecekler kapsamında yer almaktadır?
15
1806’da gazlı alkolsüz içeceklerin gerçek anlamda ticarileşmesini ve seri üretiminin de önünün açılmasını sağlayan kişi aşağıdakilerden hangisidir?
16
Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre üretilen gazlı içeceklerin özelliklerinden biri değildir?
17
Kaç tür kahve işlenip içmeye uygundur?
18
Beyaz çay için aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
19
Camelia sinensis bitkisi ülkemizde en fazla hangi bölgemizde yetiştirilmektedir?
20
Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Tebliği’ne göre Tonik tanımıdır?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözİçecek Bilgisi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç