Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi rakı üretiminde kullanılan ham maddelerden biri değildir?

Birçok kaynağa göre MÖ 1900lü yıllardan itibaren Anadoluya gelen, tarihin ilk büyük bağ ve şarap medeniyeti aşağıdakilerden hangisidir?

Günümüzde, dünya üzerine yayılmış 20.000 kadar farklı üzüm çeşidinin varlığından bahsedilmektedir. Bu farklılıkları tanımlayan ve buna göre, asmanın sınıflandırmasını ve tanımlamasını yapan bilim aşağıdakilerden hangisidir?

Kişi başı bira tüketimi ülkeler bazında incelendiğinde ilk sırayı kimler almaktadır?

Bira üretiminde yalnız arpa suyu, şerbetçiotu ve su kullanılmasını standart olarak aşağıdaki seçeneklerden hangisi belirlemiştir?

Aşağıdaki içkilerden hangisinin üretiminde çoğunlukla “agave potatoruyum” kullanılmaktadır.

Bira standardı, bira üretiminde yalnız arpa suyu, şerbetçiotu, suyun kullanılması ve bugünkü anlamda biranın tanım ve içeriği Alman Bira Saflık Kanunu ile hangi yılda belirlenmiştir?

Kaynatılarak yoğunluğu artırılmış içeceklere ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi konyak kalitesine etki eden faktörlerden biri değildir?

1. Az tanenli olup yumuşak, kolay bir içime sahiptir
2. Tütün ve nane aromalarını çağrıştırır
3. Rengi açık erguvan rengidir

Yukarıda özellikleri verilen yabancı kökenli siyah şaraplık üzüm çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

Şalgamın yapımında aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?

Aşağıdaki geleneksel Türk içeceklerinden hangisi kısrak sütünden mayalanarak elde edilmektedir?

Fermente olmuş meyvelerden damıtma yoluyla elde edilen, kendilerine özgü içkilerden biri olan vişne brendisinin adı nedir?

Gazlı içecek üretiminde kullanılan ve içeceğe karakteristik tat ve koku veren madde aşağıdakilerden hangisidir?

Assam ve Seylan çaylarının harmanlamasıyla hangi çay elde edilir?

Gazlı içeceklerde şeker olarak aşağıdakilerden hangisi yayğın olarak kullanılmaktadır?

İçilebilir özellikteki su, şeker, kafein, diğer bileşenler ve izin verilen katkı maddeleri ve kendine özgü aroma maddeleri ile tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmış olan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Tonik içeceğinde yasal kinin oranın üst sınırı aşağıdakilerden hangisidir?

Meyve suyu üretimi dünyada ilk kez kaç yılında yapılmıştır?