İçecek Bilgisi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Olgunlaşıp şekerlenen üzümden aşağıdakilerden hangisi yapılamaz?
- 2
Salep hangi bitki familyasındandır?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi şaraplık üzümü diğer üzüm çeşitlerinden ayıran özelliklerdendir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel Türk içeceklerinden biri değildir?
- 5
Pilsen tipi biraların dinlendirilme süresi ne kadardır?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi cin, votka ve aquavit gibi alkollü içkileri viski, rum ve konyaktan ayıran en belirgin özelliktir?
- 7
Aşağıdaki içkilerin hangisi Meksika kökenli olup üretiminde hammade olarak kaktüs bitkisi kullanılmaktadır?
- 8
Aşağıdaki metinde sayılarla gösterilmiş boşluklara gelecek uygun terimler sırasıyla seçeneklerden hangisidir?
“Biracılıkta kullanılan, özellikleri ön denemelerle laboratuvar koşullarında belirlenmiş saf mayalara “…I…” adı verilir. Maya %5’ten fazla ölü maya içermemeli, yabancı mikroorganizmalar bulundurmamalıdır. Diğer mayalar ise; “…II…” olarak adlandırılır. Aslında, kültür mayaları “…III…” ve “…IV…” olarak da iki farklı formda bulunabilir.”
- 9
Kaynama noktaları birbirinden farklı, ancak birbiri içinde çözünen sıvıların ısıl işlem yardımıyla birbirinden ayrılması işlemine ne ad verilir?
- 10
Aşağıdaki içeceklerden hangisinde alkol bulunmaktadır?
- 11
Bira yapımında maltın içerisindeki maddelerin neredeyse tümünün şekere (maltoza) dönüştüğü aşama aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Aşağıdaki seçeneklerde hangisi şarabın içerdiği şeker oranına bağlı bir kavram değildir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi “Cognac” kalitesine etki eden faktörlerden biri değildir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi siyah çayın kalitesini belirleyen önemli faktörlerden biridir?
- 15Gazlı alkolsüz içeceklerin ticarileşmesi Benjamin Siliman tarafından ne zaman başlatılmıştır?
- 16
Türk Gıda Kodeksi Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne (No:2007/26) göre üretilen gazlı içeceklerin özellikleri ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 17
Aşağıda enerji içeceği tüketicilerine yönelik verilen bilgilerden hangisi yanlıştır ?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi kahverengi distile içkiler (The Brown Spirits) kategorisinde yer alır?
- 19
MADDE
1.İnositol
2.Glukoronolakton
3.Taurin
4.Metionin
TANIM
K. Organizmada glikoz yakılımı sırasında oluşan bir karbonhidrattır.
L. Organizmada, bağırsaklarda yararlı bakteriler tarafından üretilen bir B vitamini çeşididir.
Enerji içeceklerindeki ürünlerin bileşimi ile ilgili yukarıdaki madde ve tanımların doğru eşleştirmesi aşağıdakilerin hangisinde verilmiştir?
- 20Meyve oranları genellikle %10 ile %25 arasında olan içecek türü aşağıdakilerden hangisidir?