Ünite Sınavı Soruları

20 soru
Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada

1
Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı,
hafif ekşimsi olan içeceğe ne ad verilir?
2
Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkollü içecek kategorisinde yer almaktadır?
3
Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkollü içecek sınıfına dahildir?
4
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel Türk içeceklerinden birisi değildir?
5
Aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
6
Türkiye’nin ilk çay fabrikası Rize’de hangi yılda kurulmuştur?
7
Su ile seyreltilen ve içine bir miktar şekerde eklenen meyveli içeceklere verilen genel isim aşağıdakilerden hangisidir?
8
Aşağıdakilerden hangisi Soğuk Alkolsüz İçeceklerden değildir?
9
Aşağıdakilerden hangisi damıtılmış içki kategorisinde yer almamaktadır?
10

"..., yaş ve kuru üzümlerin su ile karıştırılması sonucu elde edilen şıranın fermantasyonu ile sağlanan sıvının damıtılması ile elde edilen bir içki alkolüdür" anlatımında yer alan boşluğa gelmesi en uygun seçenek aşağıdakilerden hangisidir?
11
Meyve oranları genellikle %10 ile %25 arasında olan içecek türü aşağıdakilerden hangisidir?
12
Türkiye'de ilk çay fabrikası kaç yılında kurulmuştur?
13
Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkolsüz içecek sınıfına dahildir?
14
Aşağıdakilerden hangisi soğuk alkollü içeceklerden biridir?
15
Aşağıdakilerden hangisi Soğuk Alkollü İçeceklerden değildir?
16

"... süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi bir içecektir. Çok eski zamanlardan beri Orta Asya’da yapılmaktadır. Günümüzde özellikle Kafkasya bölgesinde üretimi daha fazladır" anlatımında yer alan boşluğa gelmesi en uygun seçenek aşağıdakilerden hangisidir?
17
Şeker kamışı şırasının önce mayalanması ve daha sonrada damıtılması sonucunda elde edilen ve alkol oranı %40 -%43 arasında olan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
18
Aşağıdakilerden hangisi fermente şeklide üretilen içeceklerden biridir?
19

Arpadan elde edilen maltın belirli yöntemlere göre şıra hâline getirilmesi ve şıranın şerbetçiotu ile aromatize edilmesinden sonra maya ile fermente edilmesi sonucu elde edilen ve içerisinde karbon dioksit bulunan hafif alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?
20
Rus içkisi olarak bilinen ve %87 si tarafından tükettiği belirtilen içki aşağıdakilerden hangisidir ?

Şıkları ve doğru cevapları görİçecek Bilgisi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç