Ünite Sınavı Soruları

"Çayın dem kalitesi sadece  çayın kalitesiyle değil, aynı zamanda ..........................
 bağlıdır." cümlesini en doğru şekilde tamamlayan ifade aşağıdakilerden hangisidir?

1606 yılında çay, Avrupa'ya hangi ülkelerin tüccarları tarafından getirilmiştir?

Ülkemizde çay için kullanılan  “Tavşan kanı”  terimi aşağıdakilerden hangisi ile ilişkilidir?

Çay yaprağının havayla temas ederek, öz suyunun oksijenle yanması nedeniyle kararmasına ne ad verilir?

"......................  çay yapraklarının  havayla temas ederek, öz suyunun oksijenle yanması sebebiyle kararmasıdır. Bu işlem ile  birlikte çayda istenen renk, burukluk, parlaklık, koku ve aroma oluşması sağlanmaktadır."

Verilen cümlede boş bırakılan yere gelebilecek en uygun ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Yeşil çay üretiminin, Siyah çay üretiminden  farkı aşağıdakilerden hangisidir?

Beyaz çay için aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Siyah çayın işlenme sürecinde oksidasyonun ilk başladığı basamak aşağıdakilerden hangisidir? 

Yeşil çayı işleme teknolojisinde yer alan temel basamaklardan biri olan Soğutma-Biriktirme işleminde, kıvırma ve kurutma dizgesi nasıl olmalıdır?

Dünyada en çok hangi çay üretilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi Çin'de üretilen yeşil çay türlerindendir?

Aşağıdakilerden hangisi çayın iyi demlenmesinde etkili olan faktörlerden biri değildir?

1606 yılında çay, Avrupa'ya hangi ülkelerin tüccarları tarafından getirilmiştir?

Ülkemizde çay için kullanılan  “Tavşan kanı”  terimi aşağıdakilerden hangisi ile ilişkilidir?

Çayın kalitesi belirleyen kimyasal değişiklerin olduğu aşamaya ne denir?

Türkiye'de ilk yaş çay yaprağı hasatı ve kuru çay üretimi hangi yıl gerçekleştirilmiştir? 

Beyaz çay için aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?