Ünite Sınavı Soruları

İstanbul’da Kocataş Memba Suyu tesisinde üretilen ilk Türk meşrubatı hangi yılda üretilmeye başlanmıştır?

Hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre alkolsüz içecekler arasında yer almaz?

İçilebilir özellikteki su, sodyun bikarbonat veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleriyle tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit gazlandırılmış içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Türkiye’de meyve suyu sektöründe yoğun dalgalanmaların olduğu ve birçok firmanın el değiştirdiği dönem aşağıdakilerden hangisidir?

Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler (Tebliğ No: 98 / 9)’e göre; içilebilir özellikteki su, şeker, kafein, diğer bileşenler ve izin verilen katkı maddeleri ve kendine özgü aroma maddeleri ile tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmış olan içecekler aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi, gazlı içeceklerde kullanılan asit düzenleyiciler ile karbonhidrat bazlı tatlandırıcıların ürüne kattığı ortak bir özelliktir?

Geçmişten günümüze olası tüm aroma çeşitlerinden bir veya birkaç çeşit gazlı içecek üretilmiştir. Bu ürünler arasında en popülerlerden biri olan aşağıdakilerden hangisidir?

Türk Gıda Kodeksi’nde aşağıdakilerden hangisi meşrubat olarak kabul edilmez?

Aşağıdakilerden hangisi gazlı içeceklerin üretim aşamalarından birisi değildir ?

MADDE

1.İnositol

2.Glukoronolakton

3.Taurin

4.Metionin

TANIM

K. Organizmada glikoz yakılımı sırasında oluşan bir karbonhidrattır.

L. Organizmada, bağırsaklarda yararlı bakteriler tarafından üretilen bir B vitamini çeşididir.

Enerji içeceklerindeki ürünlerin bileşimi ile ilgili yukarıdaki madde ve tanımların doğru eşleştirmesi aşağıdakilerin hangisinde verilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi tarihte ilk gazlı içeceklerin doğuşunu gerçekleştiren kişidir?

Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre alkolsüz içecekler kapsamında yer almaktadır?

Meyve suyu üretimi dünyada ilk kez kaç yılında yapılmıştır?

.......,merkezî sinir sistemi için gerekli, metionin ve sistein metabolizması sonucu elde edilen ve birçok metabolik süreçte rol oynayan bir amino asittir.

Yukarıdaki boşluğu aşağıdakilerden hangisi doğru bir biçimde tamamlar?

Tonik içeceğinde yasal kinin oranın üst sınırı aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıda enerji içeceği tüketicilerine yönelik verilen bilgilerden hangisi yanlıştır ?

Gazlı alkolsüz içeceklerin gerçek anlamda ticarileşmesi aşağıdakilerden hangisi tarafından başlatılmıştır?

Meyve suyunun , presleme ile meyveden ayrıldığı ve genellikle filtrasyon ve durultma işleminden sonra konsantre edildiği üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir ?

Altı karbon barındıran, monosakkaritlere verilen genel tanımlama aşağıdakilerden hangisidir?

Özel ekstraktörlerde sıkılarak meyve suyunun elde edildiği ve durultulmaksızın konsantre edildiği meyve suyu üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir?