Ünite Sınavı Soruları

Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine göre karbondioksit kullanılarak oluşturulan meyveli, aromalı, kola, tonik gibi içecekler aşağıdakilerden hangisi ile tanımlanır?

Aşağıdakilerden hangisi meyvenin içerdiği B grubu vitaminlerden değildir?

Gazlı içeceklerin üretim aşamalarından ilki aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi maden suyunun özelliklerinden birisi değildir ? 

Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Tebliği’ne göre alkolsüz içeceklerden değildir?

1806’da gazlı alkolsüz içeceklerin gerçek anlamda ticarileşmesi aşağıdakilerden hangisi tarafından başlatılmıştır?

I. Suyun istenilen nitelikte hazırlanması
II. Uygun ortamda su ve şekerin karıştırılarak şurup konsantresinin hazırlanması
III. Bitmiş şurubun içine uygun oranda su karıştırılarak seyreltilmesi
IV. Soğuk şuruba belli miktarda oksijen katılarak nihai ürünün tamamlanması
V. Şişelenmesi ve kasalanması
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri gazlı içeceklerin üretim aşamaları arasında yer almaz?

19. yüzyılda özellikle sıtma hastalığının tedavisinde kullanılan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Gazlı ve gazsız alkolsüz içecek üretimindeki temel farklılık aşağıdakilerden hangisidir?

"Türkiye’de Kurtuluş Savaşı sırasında Afyonkarahisar’da böbreklerinden rahatsızlanınca Gazlı Göl’den getirilen maden suyunu içerek sağlığına kavuşan Atatürk, bizzat sermayesini vererek Afyonkarahisar Gazlıgöl beldesinde bir fabrika kurulmasını sağlamış, ..............  gelir getirmesi amacıyla Kızılay’a bağışlamıştır."

Yukarıdaki boşluğa aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

Meyve suyu üretimi ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Tebliği’ne göre Tonik tanımıdır?

"Türkiye’de Kurtuluş Savaşı sırasında Afyonkarahisar’da böbreklerinden rahatsızlanınca Gazlı Göl’den getirilen maden suyunu içerek sağlığına kavuşan Atatürk, bizzat sermayesini vererek Afyonkarahisar Gazlıgöl beldesinde bir fabrika kurulmasını sağlamış, ..............  gelir getirmesi amacıyla Kızılay’a bağışlamıştır."

Yukarıdaki boşluğa aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

Gazlı içecek üretiminde aşağıdakilerden hangisi sıklıkla kullanılır?

Aşağıdakilerden hangisi diyet içecek üretiminde kullanılan tatlandırıcılardan biridir?

Gazozların serinletici özelliğinden dolayı aşağıdaki hangi sıcaklıkta tüketilmesi gerekir?

Aşağıdakilerden hangisi sıtma tedavisinde kullanılan içecektir?

Aşağıdaki maden suyu ile ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?

Gazlı alkolsüz içecekler, gazsız alkolsüz içeceklerden farklı olarak aşağıdakilerden hangisini içerir?

Bazı alkolsüz içeceklerde, üretim teknolojisi gereğince çok düşük miktarlarda etil alkol bulunabilmektedir. Yasal olarak hükme bağlanmış etil alkolün maksimum değeri kaçtır?