Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi diyet içecek üretiminde kullanılan maddelerden biri değildir?

Altı karbon barındıran, monosakkaritlere verilen genel tanımlama aşağıdakilerden hangisidir?

Bazı alkolsüz içeceklerde, üretim teknolojisi gereğince çok düşük miktarlarda etil alkol bulunabilmektedir. Yasal olarak hükme bağlanmış etil alkolün maksimum değeri kaçtır?

Dünyanın farklı ülkelerinde, farklı kültürlerde sayısız çeşitte gazlı ve gazsız içecek üretilmektedir. Bir çalı kökü olan kava nerede tüketilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi gazlı içecek üretiminde kullanılan doğal şekerlerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi enerji içeceklerinin bileşenlerinden değildir?

Meyve sularında bulunan aşağıdaki maddelerden hangisi antioksidan özellik gösterir?

Karbondioksitli yani gazlı içeceklerin doğuşu olarak hangi tarih kabul edilmektedir?

1806’da gazlı alkolsüz içeceklerin gerçek anlamda ticarileşmesi aşağıdakilerden hangisi tarafından başlatılmıştır?

Osmanlı Devleti'nde ilk gazoz hangi yılda üretilmeye başlanmıştır?

Bazı alkolsüz içeceklerde, üretim teknolojisi gereğince çok düşük miktarlarda etil alkol bulunabilir. Ancak bu etil alkolün, ----- g/l’den fazla olmaması gerektiği yasal olarak hükme bağlanmıştır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar?

Enerji içecekleri yapımında kullanılan ve organizmada glikoz yakılımı sırasında oluşan karbonhidrata verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler (Tebliğ No: 98 / 9)’e göre; içilebilir özellikteki su, şeker, kinin ve/veya narincin, diger bilesenler ve izin verilen katkı ve aroma maddeleri ile teknigine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmıs olan içecekler içecekler aşağıdakilerden hangisidir?

Türk Standartları Enstitüsü’ne göre meyveli gazoz, içerisinde en az yüzde (%) kaç  şeker (sakaroz) içermelidir?

Aşağıdakilerden hangisi doğal maden suyunun faydalarından biri değildir?

Türk Standartları Enstitüsü’ne göre meyveli gazoz, içerisinde en az yüzde (%) kaç  şeker (sakaroz) içermelidir?

Aşağıdakilerden hangisi alkolsüz içecekler arasında yer almaz?

Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre alkolsüz içecek sınıfına dâhil bir içecektir?

Meyveler toplandıktan sonra fiziksel darbelerden korunması amacıyla kaç kg’lık kasalarda taşınmalıdır?