İçecek Bilgisi
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
İdeali dalında kurutulmuş siyah öküzgözü üzümlerinden üretilen geleneksel Türk içeceği aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
“Anadolu’da eskiden geleneksel olarak ayran yapmak için ‘……..’ kullanılırdı. Bugün bu geleneğimiz kaybolmuş gibidir. Yalnız göçebe topluluklarında ve bazı köylerimizde devam etmektedir.” cümlesinde boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?
- 3
"________ 17. yüzyıldan itibaren tıbbı kullanımının yanı sıra içine çeşitli baharatlarla gülsuyu eklenerek içilen bir içecek olarak çıkmaktadır."
Yukarıdaki boşluğa gelebilecek en uygun seçenek aşağıdakilerden hangisidir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel Türk içeceklerinden biri değildir?
- 5
I. Bal
II. Sirke
III. Limon kabuğu rendesi
IV. Gülsuyu
Hem susuzluğu gidermek ve hem de hastalıklarda ilaç yerine kullanıldığı belirtilen sirkencübin denilen şerbetin içinde yukarıdakilerden hangileri bulunur?
- 6
Geleneksel olarak ayran yapmak için kullanılan araç aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Şalgamın yapımında aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?
- 8
Şıra hangi meyve suyunun mayalanıp fermente olmuş halidir?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi Evliya Çelebi'nin aktarımlarına göre bozayı ilk bulan kişidir?
- 10
Suyla inceltilerek şerbet haline getirilen geleneksel Türk içeceği aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
İyi bir ayran yapabilmek için 1 su bardağı süzme yoğurt kaç su bardağı içme suyu ile karıştırılmalıdır?
- 12
Boza hangi sultan zamanında yasaklanmıştır?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi maya ile elde edilen içeceklerden biridir?
- 14
Bal ve sirkeden yapılan şerbetin adı nedir?
- 15
Salep hangi bitki familyasındandır?
- 16
I. Yayık
II. Yayuh
III. Pastörizasyon
IV. Yayuk
Yukarıdakilerden hangi/hangileri yoğurt ya da sütten yağ çıkarmaya yarayan aracın adıdır?
- 17
Kelime anlamı, kısrak sütünden yapılan milli bir içecek olarak tarif edilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Kımız aşağıdakilerden hangisini içermez?
- 19
Kımız mayasına bir su bardağı taze kısrak sütü katılarak ılık bir yerde kaç saat bekletilmelidir?
- 20
I. Yayık
II. Yayuh
III. Pastörizasyon
IV. Yayuk
Yukarıdakilerden hangi/hangileri yoğurt ya da sütten yağ çıkarmaya yarayan aracın adıdır?