Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdaki bilim dallarından hangisi üzüm çeşitlerini tanımlamakta ve buna göre, asmanın sınıflandırmasını ve tanımlamasını yapmaktadır?

Elazığ kökenli ve çok iyi kalite şaraplık üzüm aşağıdakilerden hangisidir?

Fransa’nın Bourgogne bölgesinin dünyaca tanınmış şaraplık siyah üzüm çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

Şarapta bulunan alkol ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi Anadolu’ya gelen, tarihin ilk büyük bağ ve şarap medeniyetidir?

Elma şarabına ne ad verilir?

Türkiye’de nüfusa orantılı olarak kişi başına yıllık şarap tüketimi kaç litredir?

Şampanyanın bileşimine aşağıdaki üzüm çeşitlerinden hangisi katılır?

Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de şarap yapımında kullanılan siyah üzümlerdendir?

Şarabın en önemli asidi olan tartarik asidin azalması sonucu toplam asidin azalması  ve uçar asidi yükseltmesine ne denir?

Aşağıdakilerden hangisi şarap üretiminde kullanılan yerel beyaz üzüm çeşitlerinden biridir?

Birçok kaynağa göre MÖ 1900lü yıllardan itibaren Anadoluya gelen, tarihin ilk büyük bağ ve şarap medeniyeti aşağıdakilerden hangisidir?

2015 yılında en çok şarap üreten ülke aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi şarabın mikrobiyolojik kökenli hastalıklarından birisidir?

“Malolaktik fermantasyon”'la ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğru değildir?

"Orta Anadolu ve özellikle Ankara yöresinde yetişen beyaz şaraplık üzüm çeşitidir.  % 11-13 alkol ve 6-7 g/l miktarında asitleri ile iyi bir harmoniye sahiptir. Son yıllarda bağ alanları çok daralmıştır."

Yukarıda verilen tanım Şarap üretiminde kullanılan yerel beyaz üzüm çeşitlerinden hangisine aittir? 

Denizli çevresinde yetiştirilen üzümden elde edilen şarabının alkol miktarı % 12-13, asit miktarı ise litrede 57 gramdır. Özellikle kaliteli pembe şarap üretiminde kullanılmaktadır. Yukarıdaki açıklama Türkiye’de şarap üretilen hangi siyah üzüm için doğru bir açıklamadır.

Özellikle kaliteli pembe şarap üretiminde kullanılan yerel üzüm çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

Günümüzde, dünya üzerine yayılmış 20.000 kadar farklı üzüm çeşidinin varlığından bahsedilmektedir. Bu farklılıkları tanımlayan ve buna göre, asmanın sınıflandırmasını ve tanımlamasını yapan bilim aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Tokat yöresinde yetişen ve once kabala olmasına ragmen taşıma sırasında dayanıklı olan kaliteli beyaz şarap üretilen üzümdür?