Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi alt fermantasyon sınıfına dahil bir bira türüdür?

Pilsen tipi biraların dinlendirilme süresi ne kadardır? 

Biracılıkta şerbetçiotu bitkisinin neresi kullanılmaktadır?

Bir şişe 330 ml. bira kaç kaloridir?

ABD Tarım Bölümü (USDA) 2014/15 verilerine göre en çok arpa üretimi hangi ülkededir?

Aşağıdakilerden hangisi tek ülke bazında en büyük arpa üreticisidir?

Aşağıdakilerden hangisi bira üretim aşamalarından biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi fermente alkollü içeceklerden biridir?

Aşağıdaki şıklardan hangisi şıranın şerbetçiotu ile kaynatılma amaçlarından biri değildir?

Biracılıkta, amacı ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini, şerbetçiotundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlamak olan çöktürme işleminin adı nedir? 

Miktar olarak en az % 50 oranında buğday maltı kullanılarak üretilen, Almanya’nın özellikle Bavyera eyaletinde popüler olan, filtre edilmemiş bira tipi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi alt fermantasyon bira çeşitlerinden biridir?

Bira yapımında kullanılan şerbetçiotu  çiçeğinde  bulunan hangi madde biraya hoş bir aroma ve acılık verir?

Dışarıdan sonradan alkol eklenmemiş standart biradaki alkol oranı hacmen ortalama % kaçtır?

Fermantasyon esnasında kaybolan ekstraktın, toplam ekstraktaki yüzdesine ne ad verilir?

Osmanlı'da ilk bira fabrikası kaç yılında kurulmuştur?

Kişi başı bira tüketimi ülkeler bazında incelendiğinde ilk sırayı kimler almaktadır?

Biranın tıpalanmış cam şişe­lerde saklanmasının kaynağı aşağıdaki seçeneklerden hangisidir?

Maltın lapa fıçısı adı verilen silindirik formlu kapalı tanklarda sıcak su ile karıştırılmasıyla maltın içerisindeki maddelerin tümünün şekere (maltoza) dönüştüğü aşama aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralarından biridir?