İçecek Bilgisi
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Aşağıdakilerden hangisi likör üretiminde kullanılan ham maddelerden biri değildir?
- 2
Çeşitli bitkilerin lezzetini taşıyan fermantasyon kaynaklı, hemen hemen saf alkolden üretilen cin için en önemli bitki hangisidir?
- 3
Damıtmanın başladığı ilk evrelerde daha çok hekimlikte kullanılan ve “hayat suyu, hayat iksiri” anlamına gelen aşağıdakilerden hangisidir?
- 4
Fermantasyona ilişkin bilgiler yazılı kaynaklara göre hangi yıllara dayanmaktadır?
- 5
Polonya ve Rusya’da acı biber votkasına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Aşağıda verilenlerden hangisi konyak ve brendilerin etiketinde yer alan VVO'nun açıklamasıdır?
- 7
Kaynama noktaları birbirinden farklı, ancak birbiri içinde çözünen sıvıların ısıl işlem yardımıyla birbirinden ayrılması işlemine ne ad verilir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Armanyak üretiminde kullanılan bu üzüm çeşitlerinden biri değildir?
- 9
Cin ilk kez aşağıda verilen ülkelerin hangisinde üretilmiştir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi kullanılan damıtma yöntemlerinden biri değildir?
- 11
Etanol üretim sürecinin bir parçası olan ‘dehidrasyon’un açıklaması aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi Damıtma yöntemlerinden biri değildir?
- 13
Damıtmanın başladığı ilk evrelerde daha çok hekimlikte kullanılan ve “hayat suyu, hayat iksiri” anlamına gelen aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
“Çeşitli hububat veya patatesin şekerlendirilmesi ve fermantasyonu sonucu oluşan mayşenin iki kez rektifiye edilmesi, aktif kömür veya odun kömüründen süzülmesi ve içilebilecek alkol derecesine kadar sulandırılması ile elde olunan çok saf bir ispirtodur.”
Yukarıdaki parçada hangi içkinin yapılışı anlatılmaktadır?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi etanol üretim süreci bir adımı değildir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi konyak kalitesine etki eden faktörlerden biri değildir?
- 17
Damıtılacak mayşe damıtma kazanına ne oranda doldurulur?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi Armanyak üretiminde kullanılan bu üzüm çeşitlerinden biri değildir?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi kullanılan damıtma yöntemlerinden biri değildir?
- 20
Aşağıdakilerden hangi ikili hem fermantasyon hem de distilasyon söz konusu alkollü içeceklerdendir?