Deneme Sınavı Soruları

İnsanların yerleşik hayata geçişi, bazı temel sorunları da beraberinde getirmiştir. Aşağıdakilerden hangisini bu sorunlardan biri olarak sayabiliriz?

Aşagıda gıda rejimleri ile igili olarak verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

I.Birinci gıda rejimi sömürge ülkelerinden elde edilen ucuz hammaddenin küresel değişimini kapsar

II.Fordist üretim sistemini uygulayan ülkeler hızla zenginleşir

III.Üçüncü küresel gıda rejimi 60’lerden sonra yapılanır

IV.Şehirleşmenin artması gıda rejimlerini çok daha değiştirir.

V.İkinci gıda rejimi İkinci Dünya Savaşı sonrasında üretim sistemlerinin değişimi ile yaşanır

Muz çiçeği ile ilgili olarak verilen bilgilerden hangisi veya hangileri doğrudur?

I- Kereviz ile birçok benzer özelliğe sahiptir

II- Gözyaşı gibi eliptik bir şekle sahiptir

III- Kurutulmuş hali kuru patlıcana benzemektedir

Mutfakla ilgili ilk bilimsel çalışma olan ve MS 200'de yazılan The Deipnosophist kitabının yazarı kimdir?

Çiftlikten Masaya (Farm to Table) hareketi ile ilgili verilen aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi yayılma sonucu sömürgelerin artmasının beraberinde getireceği sorunlardan biri olarak görülemez?

Romalı filozof-tarihçi Polybius’un anacyclosis teorisine göre rejim değişikliklerinden biri olarak sayamayız?

Sınıfsal farklılıkların yemek kültürü üzerine etkisi kapsamında aşağıdakilerden hangisinde yemek zenginlik göstergesi değildir?

Eski çağlarda zenginin fakirden kendisini ayırmasının ve ne kadar zengin olduğunu topluluğun kalanına ifade etmesinin en kolay yolu aşağıdakilerden hangisidir?

Marion Nestle gastro-endişeyle ilgili toplumsal hareketleri sınıflandırdığında aşağıdakilerden hangisi ya da hangileri sadece üretim grubuna girmektedir?

I. İyi temiz ve adil gıda hareketleri
II. Çiftlik ve hayvan refahı hareketi
III. Yerel gıda hareketi
IV. Kalori etiketleme hareketi
V. Gıda güvenliği toplulukları hareketi

Beslenme davranışlarında var olan belirsizlikleri ve normsuzlukları yani yabancılaşmayı gastro-anomi olarak adlandıran kuramcı aşağıdakilerden hangisidir?

Sebzelerin mayalanması sonucu elde edilen ve Kore’ye özgü bir yemek olan Kimçi yapımında aşağıdaki hangi malzeme kullanılmaz?

Küreselleşmenin bir etkisi olarak göçmenleri takip etmeden sadece ticari bir “mal” olarak şehir hayatının parçası olan mutfak kültürlerine ne ad verilir?

Dünyada kaşıktan sonra en çok kullanılan çubukların temel üretilme nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

Sosyolojik imgelemi meydana getiren kavramlar aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi yemeğin sosyal bir kurgu olduğunun işareti olarak kabul edilir?

Aşağıdakilerden kavramlardan hangisi gıda davranışlarımızı etkileyen sosyokültürel, politik, ekonomik ve felsefi faktörleri çalışır?

Hangisi bir kereliğine hazırlanması ve ikram edilmesi gereken bir içecektir?

Modernite öncesi dönemlerde hangi kültürde halk, mali ve askeri nedenlerle mülk temeline göre bölünürdü.  

İnsanların ilk evcilleştirdiği bitki aşağıdakilerden hangisidir?