Yemek Sosyolojisi
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Belirgin bir niteliği ve ünü itibariyle kökenin bulunduğu bir yöre, alan veya bölge ile özdeşleşmiş ürünleri gösteren işarete ne ad verilir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi Fransada gösterilen coğrafi işaretlere uygun bir örnek değildir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi coğrafi işaret tescili almış ürünlerin ayırt edici özelliklerinin oluşmasında dikkate alınan özeliklerden biri değildir?
- 4
Bir peynir türü olarak Boğatepe gravyeri köken olarak nereden gelmektedir?
- 5
Türkiye'de kaç presidium tescil edilmiştir?
- 6
Kayseri Mantısı, Karaman Divle Obruğu Peyniri, Yamula Patlıcanı, Yozgat Çanak Peyniri, Bor Söğürmesi, Nevşehir Kabak Çekirdeği, Ereğli Beyaz Kirazı, Konya Etliekmek, Aksaray
İnceelek Tatlısı, Eskişehir Met Helvası hangi konunun örnekleridir? - 7
Hünerli ustaların el emeği ve geleneksel bilgisiyle üretilen özellikle peynir, ekmek, zeytinyağı, turşu, bira gibi yiyecek ve içeceklerin geleneksel üretim koşullarına işaret etmek için kullanılan kavram aşağıdakilerden hangisidir_
- 8
Aşağıdakilerden hangisi üretici ve tüketiciyi sertifika ile buluşturan ağlara örnektir?
- 9
Dünyaca bilinen coğrafi işaretlere en çok örneğin yeraldığı ülke aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi Alternatif gıda ağlarının amaçlarından biri olarak görülemez?
- 11
Gıdaların sadece yenilmeyi değil, bilinmeyi de hak ettiklerini belirten antropolog kimdir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi gıda ürünleri ile ilgili gönüllülük esasına dayalı sertifikalara verilebilecek örneklerden biridir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi üretici ve tüketiciyi direkt olarak buluşturan ağlara örnek değildir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye'deki presidiumlardan değildir?
- 15
Lezzet ve yer arasındaki ilişkiyi belirleyen kültürel ve ekolojik faktörlere dayalı sistemi tanımlamak için kullanılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
Tarımsal üretimin sadece gıda üretmek değil kırsal toplulukların geçim kaynaklarını geliştirmek, kırsal alanları canlandırmak, ekolojik sorunlarla mücadele etmek, doğal kaynakların sürdürebilir yönetimini sağlamak, biyoçeşitlilik ve kültürel zenginliğin korumak açısından da çeşitli işlevlere sahip olması ne tür bir tarıma örnektir?
- 17
Presidia projeleri kapsamında dünya genelinde 587 presidium tescilinden 4 tanesi Türkiye sınırları içinde yeralmaktadır. Aşağıdakilerden hangisi 4 tescilli ürün arasında yer alır?
- 18
Adil ticaret sertifikası ilk olarak 1988 yılında aşağıdaki hangi gıda ürünü için kullanılmıştır?
- 19
Slow Food Örgütü’nün yok olma riski taşıyan geleneksel ürünleri, gelenek üretim yöntemleri ve kırsal coğrafyaları korumak için yerel topluluklarla birlikte oluşturduğu projelere ne denir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi son yıllarda lezzet algısı ile birebir ilişkili olan bir terim değildir?