Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
1600'lerde Osmanlıda bal ve şerbetler nereden temin ediliyordu?
- 21950'li yıllarda Türk halkının beslenme alışkanlığının değişimine neden olan faktör aşağıdakilerden hangisidir?
- 3
Saray sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biri aşağıdakilerden hangisidir? - 4
Orta Asya döneminde Türk kültürünün temel uğraşları nelerdir?
- 5
Aşağıdaki tanımlardan hangisi doğrudur?
- 6
Orta Asya Türk topluluklarının beslenme alışkanlıkları aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Göktürklerin buğday ve darıdan yaptıkları içkinin adı aşağıdakilerden hangisidir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi saray mutfaklarındaki tüm aşçıların başında bulunan aşçıbaşı anlamına gelmektedir?
- 9
Türklerin mutfaklarında büyükbaş hayvanları tercih etmeme nedeni aşağıdakilerden hangisi ile açıklanmıştır?
- 10
Orta Asya’dan bugüne kadar gelen yemekle ilgili kelime aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Tüketimine 19. yüzyılda başlanılan ve kahvaltının ayrı bir öğün olmasına neden olan ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi 1980'li yıllardan sonra Türk mutfağının değişimini etkileyen etmenlerden biri değildir?
- 13
Topkapı Sarayı'nda divanın tam karşısında mutfakların konuşlandırılması aşağıdakilerden hangisini simgelediği düşünülebilir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi, Osmanlı mutfağında pişen çorbalardan biri değildir?
- 15
Orta Asya coğrafyasında yapılan arkeolojik kazılarda sulama kanalları ve saban gibi buluntulara rastlanmıştır. Buna göre eski dönemlerde burada yaşayan toplumlar için aşağıdakilerden hangisi kesin söylenebilir?
- 16Osmanlılar hangi et türünü çok tercih etmezlerdi?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi, Edmondo de Amicis tarafından, Türklerin “mukaddes yemeği” olarak tanımlanmıştır?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi, insan vücudunda bulunan hıltlardan (humor) biri değildir?
- 19
Sarayda hanlar için kurulan büyük ayaksız sofraya ne denilmekteydi?
- 20
1940 yılında Türkiye'de en yaygın olarak tüketilen sıcak içecek aşağıdakilerden hangisidir?