AÖF Soru Bankası
ASC201U

Türk Mutfak Kültürü

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı
  1. 1

    Marmara Bölgesinde kutsal ve neşeli günlerden biri olan Acele Bacı'ya helva gününde helvayı en az kaç kişi karıştırmalıdır?

     

  2. 2

    İstanbul'da kahve tüketimine dair en eski kayıt kaç yılına dayanmaktadır?

  3. 3

    Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesinde çoğunlukla uzun kış gecelerinde yenilen bir yemektir?

  4. 4

    Aşağıdakilerden hangisi Marmara bölgesinde kış mevsiminde sabah öğününde yenilir?

  6. 5
    1. Kahve içilir
    2. Oturup dinlenilir
    3. Gazete veya kitap okunabilir

    Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri kıraathaneyi kahvehaneden ayıran özelliktir?

  7. 6
    İslam dünyasının çokça kullandığı baharatlardan hangisi bugün Müslüman ülkeler dışında en çok İspanya’da kullanılmaktadır?
  8. 7

    Tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilen salatalar aşağıdakilerden hangisidir?

  9. 8

    Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı döneminin kültürünü yansıtan bir içecektir?

  11. 9

    Bitki, çiçek, meyve özleri ve bazı baharatlar gibi çeşitli malzemenin şeker ya da balla tatlandırılmasına ne denir?

     

  12. 10
    Türk mutfak kültürü açısından Divan-ı Lügat-it-Türk ve Kutadgu Bilig kaynaklarının önemi aşağıdakilerden hangisinde verilmektedir?
  13. 11
    Çiğ etin çeşitli baharatlar ve tuzla kurutulmasıyla yapılan yiyecek nedir?
  14. 12

    Evliya Çelebi haram olan arakların nerede üretildiğini bildirir?

  16. 13

    Aşağıdakilerden hangisi pişirilerek hazırlanan salatalara örnektir? 

  17. 14

    Aşağıdakilerden hangisi Selçuklu döneminde kullanılan sebzelerden biri değildir?

  18. 15

    Türklerin mutfaklarında büyükbaş hayvanları tercih etmeme nedeni aşağıdakilerden hangisi ile açıklanmıştır?

  19. 16

    Eski Türk kültüründe ocağın önemi aşağıdakilerden hangisinde verilmektedir?

  21. 17

    Osmanlı'da Zahire Nezareti ne zaman oluşmuştur? 

  22. 18

    Sos removlat Fahriye Nedim’in "Alaturka ve Alafranga Yemek Tatlı-Pastalar Kitabı"nda yer hangi grup içinde yer alır?

  23. 19
    I. İran
    II. Arap
    III. Bizans
    IV. Akdeniz
    V. Rus                                                                                                      Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri Osmanlı mutfağını oluşturan temel kültürler arasında yer almaz?
  24. 20
    Hangi ikisi Cumhuriyet döneminde Latin alfabesi ile basılan yemek kitapları arasında en çok satanlar arasında yer alır?
Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.
Yeni yılların sınavlarını da çözTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç