Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Süt,şeker ve pirinçle yapılan tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
İç Anadolu bölgesinde "Berat Kandili"nde aşağıdakilerden hangisi yapılıp komşulara dağıtılmaktadır?
- 3Göçebe Türklerin hangi pişirme aracını kullanmadıkları bilinir?
- 4
Beşamel sos ile yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Türkiye'nin hangi bölgesinde doğacak olan bebeğin cinsiyetini öğrenmek için ateş yakıp şap atma ritüeli vardır?
- 6
Oğuzlar'da yoğurt yapımı için kabın dibine bırakılan mayaya ne denir?
- 7
Abbasi mutfağından Bizans mutfağına,oradan da Osmanlı'ya geçen ve günümüzde sadece ülkemizde yapılan tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi kahve geleneğinde yer almaz?
- 9Türk mutfak kültüründe önemli bir yeri olan ve Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde de yapılmakta olan tatlı çeşiti aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
Kısrak sütünün belli oranda maya ile deri tulumlarda karıştırılıp, çalkalanarak fermente edilmesi yoluyla elde edilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi Türk içeceklerin oluşmasına etki eden en önemli unsurdur?
- 12Aşağıdaki şıkların hangisinde Yirmisekiz Mehmed Çelebi'nin elçiliği sırasında Pariste verdiği davetlerin tarihi doğru olarak verilmiştir?
- 13
Etlerdeki protein oranı aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Türk mutfağında alaturka ve alafranga mutfak ikilemi ile ilgili hangi ifade doğru değildir?
- 15
Sarayda ve çevresinde alafranga mutfak düzenine hangi padişah döneminde ilgi duyulmaya başlanmıştır?
- 16
Saray sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biri aşağıdakilerden hangisidir? - 17
Anadolu’da 1960'lı yıllardan itibaren gerçekleşen Türk mutfağındaki değişimlerin en önemli sebebi nedir?
- 18
Osmanlı Devleti’nde 18. Yüzyıl sonlarında başkentin gıda ihtiyacını karşılamak için kurulan bakanlık aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Mutfağın tarihini araştırmak hangi zorlukları içermez?
- 20Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya' da yetişen tarım ürünlerinden biri değildir?