Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
İstanbul' da kahve tüketimine ilişkin bulunan en eski kayıt hangi yıla aittir?
- 2
Etin hava dolaşımı sağlamayı amaçlayan buzdolabında 21-42 gün süre ile paketlenmeden dinlendirilmesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 3
Alkollü içki tüketilen mekanlara ne ad verilir?
- 4
Etdeki su oranı % ne kadardır?
- 5
Döşgarı hangi bölgemizde yapılmaktadır?
- 6
İslam dünyasının çokça kullandığı baharatlardan olan safran, bugün Müslüman ülkeler dışında en çok hangi ülkede kullanılmaktadır?
- 7
Aşağıdaki bölgelerden hangilerinde Zekeriya Sofrası kutsal ve neşeli günler olarak kutlanmaktadır?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Marmara Bölgesine kış mevsiminde sabah kahvaltısında tüketilen yiyeceklerdendir?
- 9Aşağıdakilerden hangisi tahıllardan yapılan içeceklerden birisidir?
- 10
Aşağıdakilerden hangi deniz ürünü yumuşakçalar grubunda yer almaz?
- 11Türk mutfak kültürü Balkanlardaki hangi iki ülke ile pek çok yönden benzerlik göstermektedir?
- 12
Yazın serinlemek amacıyla “saksağan beyni” denilen yoğurt-pekmez karışımı hangi bölgemizde yapılmaktadır?
- 13Avrupa'ya iki ana yol üzerinden gelen yiyecek türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 14Selçuklu ve Anadolu Beylikleri Dönemi'nde arpa veya buğdaydan üretilen ve olgunlaşması için testilerde bekletilen içki aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Restoran sayısının Pera ve Galata'da yirmi sekizden kırk dokuza yükseldiği dönem aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
Alaturka ve Alafranga Yemek kitabının yazarı kimdir?
- 17
Osmanlı Devleti saray mutfağında süt ve süt ürünleri üretimi ve tedarikinin yapıldığı yer aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Selçuklu döneminde su, un ve baldan, bir başka görüşe göre rendelenmiş elmaların şeker ve baharatla karıştırılmasıyla elde edilen tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
- 19Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya Türk topluluklarının tükettiği başlıca gıda maddesidir?
- 20
Orta Asya Türk topluluklarının aş evi veya aşlık olarak isimlendirdikleri yer aşağıdakilerden hangisidir?