Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
İçinde likör, tatlı veya hoş kokulu maddeler bulunan, ağızda kolayca eriyen şekerlemeye ne ad verilir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı etkisi sayesinde diğer ülkelerde tüketilen yiyeceklerden biri değildir?
- 3Aşağıdakilerden hangisi Avrupa’da varlıklı kesimde Türk modasının başlamasının ana sebeplerindendir?
- 4
Pilavlar pişirme yöntemlerine göre kaça ayrılmaktadır?
- 5
Aşağıdaki seçeneklerde verilenden hangisi Osmanlı'da yaşanan kültür değişimlerinde rol oynamamıştır?
- 6
Kar helvası içerisinde hangileri yer alır?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı mutfağından Avrupa mutfaklarına kazandırılan bir ürün değildir?
- 8
Yunan Kralı I. Otto’nun şekercibaşısı Friedrich Unger' in doğuya özgü şekerlemeler konusundaki kitabı kaç yılında yayınlanmıştır?
- 9Osmanlı ile Avrupa'da Venedik ve Ceneviz arasındaki ilişkinin artmasına neden olan besin hangisidir?
- 10Aşağıdakilerden hangisi alkolsüz bir içeceğin etrafında toplanma imkânı tanıyan mekânlardan biri değildir?
- 11
Pilavlık malzemenin kaynamakta olan yağlı ve tuzlu suya ilave edilmesi ile yapılan pilav hazırlama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Şerbet-i vilâdet aşağıdakilerden hangisidir?
- 13Buğday, darı, arpa gibi tahıllardan yapılan ve bir çeşit boza olduğu düşünülen içki aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Habbâzîn ne anlama gelmektedir?
- 15
Kısrak sütünden elde edilen içeceğe ne ad verilirdi?
- 16Aşağıdakilerden hangisi 19. yüzyıl sonrasında yaygınlaşan Amerika menşeili yiyeceklerden biridir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi saray mutfağının etkilendiği dünya mutfaklarından biri değildir?
- 18
Hangisi Osmanlı mutfağındaki yoğurt ve süt çorbalarından biridir?
- 19
Meyve kurularına genel olarak ne ad verilmektedir?
- 20İlk baskısı 1933 yılında yapılan "Alaturka ve Alafranga Mükemmel Yemek" kitabının yazarı aşağıdakilerden hangisidir?