Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdakilerden hangisi Siirt’te Şubat ayının ilk pazartesi günü kutlanır?
- 2
Geleneklere göre Hıdrellez sabahı Antakya ve Antalya'da ne içilir?
- 3
Gödek nedir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi mayalı hamurla elde edilen tatlılara örnektir?
- 5
Mardin'de doğum yapan lohusaya aşağıdakilerden hangisi verilir?
- 6İstanbul şehrine özgü seyyar içki satıcılarına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
- 7Aşağıdakilerden hangisi hem mutfaklara lezzet hem de ilaç olarak kullanılan bir üründür?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Siirt'te şubat ayının ilk pazartesi günü kutlanan bayramdır?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi Türk mutfak kültürü içerisinde meyvelerle yapılan tatlılar arasında yer almaz?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi 19. yüzyılda seyyar kahveciler türünden değildir?
- 11Çayın en büyük tüketicilerinden olan Ruslara çayı tanıtan ulus aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Müselles içeceği aşağıdakilerden hangisinin suyu ile yapılır?
- 13
Batıl olanı bırakıp hak dinini seçen kişiye ne ad verilir?
- 14Orta Asya’da sadece bir besin maddesi değil aynı zamanda önemli bir gelir kaynağı olan ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Osmanlı döneminde konak mutfağı ile ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
- 16
I. Kebap, saray mutfağında oldukça itibar gören bir yemektir.
II. Genelde kesilen hayvanın kelle ve paçaları çorba yapımında kullanılmaktadır.
III. Denize yakın bölgelerin mutfağında daha yaygın olarak bulunan balık, iç kesimlerde, göl
veya nehirlerden avlanmak suretiyle temin edilmektedir.
Yukarıdaki önermelerden hangisi/hangileri Selçuklu ve Türkiye Selçuklu devri mutfağına ilişkin doğru olarak verilmiştir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi, Edmondo de Amicis tarafından, Türklerin “mukaddes yemeği” olarak tanımlanmıştır?
- 18
Orhun Abideleri’nde görülen, ölü yemeği olarak adlandırılan ve ilk toplu yemek olarak dikkat çekmeken yemek aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Aşağıdaki hangi dönemde Anadolu,Türk mutfağının hayat bulduğu yer olmuştur?
- 20Aşağıdakilerden hangisi sütten elde edilen ürünlerden değildir?