Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
“Ayran içinde yağ âdem gibidir / Ayran kâsem önümde oldukça, kimsenin balını düşünmem / Ayran içinde yağ nasıl gizliyse, doğruluk cevherinde yalan da gizlidir.” gibi örneklerin bulunduğu eser aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
Bitki, çiçek, meyve özleri, bazı baharatlar gibi çeşitli malzemenin şeker ya da balla tatlandırılmasına ne denir?
- 3Aşağıdaki içecek ve mekan eşleştirmelerinden hangisi yanlıştır?
- 4Türkiye’den balkanlara ziyaret gerçekleştiren kişiler, burada Türk kültüründeki yiyecek ve içecekleri hatta bu yiyeceklere verilen benzer isimleri görebilmektedir. Bu açıklamadan yola çıkarak aşağıdakilerden hangisine ulaşılabilir?
- 5
Gaziantepte ramazan bayramı yemeği olarak servis edilen yemek aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi Hıristiyan dünyasında zaman zaman hastalar arasında, Müslümanlar arasında ise bölgede bol olmasından dolayı sağlıklı kimseler tarafından içilen içecektir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi dünyanın en pahalı ciğeri olarak bilinir?
- 8İç Anadolu Bölgesi'nde zekeriya sofrasında aşağıdakilerden hangisi görülür?
- 9
Bitki,çiçek,meyve özleri ve bazı baharatlar gibi çeşitli malzemelerin şeker ya da balla tatlandırılıp taneleriyle ikram edilmesine ne denilmektedir?
- 10Amasya halkının çaya düşkünlüğü ve özel semaverler kullanmalarının nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi süt yerine su ile hazırlanan tatlılardandır?
- 12
Kıt aşı nedir?
- 13
İç Anadolu Bölgesinde doğum yapan kadın eve geldikten sonra lohusanın üzüntüsünü alması düşüncesiyle aşağıdakilerden hangisi verilir?
- 14
Hangisi Osmanlı döneminden günümüze kadar hizmet veren işletmelerden sayılamaz?
- 15Uygur Türklerinde baklagillerin hemen hepsine ne denilmektedir?
- 16Orta Asya mutfağında hem besin hem de önemli bir gelir kaynağı olan ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Oda ya da salonda, masada ve sandalyelerde oturarak ayrı tabak, çatal ve bıçakla yemek yenmeye başlanması aşağıdakilerden hangisi ile başlamıştır?
- 18Kagun kelimesinden türeyen meyve aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Osmanlı Saray görevlilerinden olan "Karcıbaşı"nın görevi aşağıdakilerden hangisidir?
- 20Düşkünlere yardım etme, muhtaç olanı esirgeme gibi duygu ve düşünce- lerle vakıf kurumlarına ne ad verilirdi?