AÖF Soru Bankası
ASC201U

Türk Mutfak Kültürü

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı
  1. 1

    İçinde likör, tatlı veya hoş kokulu maddeler bulunan, ağızda kolayca eriyen bir tür şekerleme aşağıdakilerden hangisidir?

  2. 2

    Türkiye'nin hangi bölgesinde  kahvaltı saatlerinde ev dışında tüketilen yemeklerin başında, ciğer ya da çartlak kebabı, kelle ve paça çorbası gelmektedir?

  3. 3

    Aşağıdakilerden hangisi dünyaca bilinen en pahalı sakatattır?

  4. 4

    Aşağıdakilerden hangisi toplumsal grupları düzenlemek için oluşturulan ve kültürün kapsadığı doğal sistemlerden biri değildir?  

  6. 5

    Kahvenin Avrupa'da yayılması hangi devletin etkisiyle olmuştur? 

  7. 6
    Aşağıdaki yiyecek maddelerinden hangisi tüm dünyada aynı adla kullanılmaktadır?
  8. 7

    Can helvası ne zaman yapılır?

  9. 8

    Aşağıdakilerden hangisi zerdeye eklenip fazla kaynatıldığı takdirde sulanmaya sebep verecek olan malzemedir?

  11. 9
    Orta Çağda Uzakdoğu’dan Batı’ya baharatlar kaç ana yol üzerinden gelirdi?
  12. 10

    Yoğurdun kurutulmuş şekline ne ad verilir?

  13. 11

    En pahalı sakatat aşağıdakilerden hangisidir?

  14. 12

    İstanbul’da kahve tüketimine ilişkin en eski kayıt hangi yıldadır?

  16. 13

    Aşağıdaki şıkların hangisinde '' Yemekte eğer pirinç yoksa  buna Türk usulu yemek demiyorlar ifadesini kullanan kişi doğru olarak verilmiştir? 

  17. 14
    Türk mutfağı kültüründe alagranga sofra düzeni aşağıdakilerden hangi yüzyıl ile görülmeye başlamıştır?
  18. 15

    I  Kuru Kahveci Mehmet Efendi

    II Hacı Abdullah Lokantası

    III Hacı Bekir Lokumcusu

    IV Vefa Bozacısı

    Osmanlı döneminde kurulan ve günümüzde hâlen faaliyet gösteren işletmelerden hangisi ya da hangileri yurtdışına açılan işletmelerden değildir?

  19. 16

    Orta Asya Türk topluluklarında konar göçer hayat tarzının yaygın olduğu bilinmektedir. Bu hayat tarzı beslenme şeklini de büyük orana etkilemiştir. Konar göçer hayat tarzında ağırlıklı ekonomik uğraş düşünüldüğünde beslenme biçiminde aşağıdakilerden hangisinin ağırlıkta oluğu söylenebilir?

  21. 17
    Ülkemizde ilk süt fabrikası ne zaman kurulmuştur?
  22. 18
    Osmanlı'da 19. yüzyıla kadar saray ve halkın beslenme şekli aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?
  23. 19

    Aşağıdakilerden hangisi Türk toplumunda yoksullara yardım amacıyla oluşturulan hayır kurumları olarak tanınır?

  24. 20

    Eski İstanbul'dan günümüze kalan en özgün tatlıcı aşağıdakilerden hangisidir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.
Yeni yılların sınavlarını da çözTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç