Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1Türk mutfak kültüründeki içeceklerden Begni Taklan aşağıdakilerden hangi kategoriye girmektedir?
- 2
Seçeneklerden hangisinde Türk kahvesinin yanında lokum ikram edilmesi alışkanlığı halen devam etmektedir?
- 3
"Sahur’da tapama, kılor, çay ve akşamdan kalan yemekler, küncüklü kahke, yoğurtlu çorba, çay eşliğinde kahvaltılıklar veya katkat yenmekte, çorba da içilebilmektedir."
Yukarıdaki sahurda yenilen yemek çeşidi aşağıdaki bölgelerden hangisine aittir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi haşlanmış hamurla yapılan tatlılar grubuna dahildir?
- 5
Karadeniz Bölgesi mutfak kültüründe doğumlarda çocuğu görmeye gelenlere aşağıdakilerden hangisi ikram edilmektedir?
- 6
Kımız aşağıdaki hayvanlardan hangisinin sütünden elde edilir?
- 7
Türk mutfağında öğün arasında yenilen çorbaya ne ad verilir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Ayva Bastısı yemeğinde kullanılan malzemelerden biri değildir?
- 9Osmanlı mutfağına yeni gıda maddeleri ne zaman girmeye başlamıştır?
- 1019. yüzyılda Osmanlı’da kaç çeşit meyhane vardır?
- 11Aşağıdakilerden hangisi çeşitli etkileşimler sonucunda Osmanlı mutfağına girmiştir?
- 12
Çiğ badem ve dolmalık fıstık ile yapılan pilav türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 13
Yüzyıllardan beri insanların önemli gıda maddelerinden biri olan şeker,18.yüzyılın sonuna kadar aşağıdakilerden hangisi ile üretilmiştir?
- 14
Selçuklularda içeceklerin soğutulması aşağıdakilerden hangisi ile yapılmaktadır?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya Türk mutfağında yer almayan sadece kürkleri için avlanan hayvanlardandır?
- 16
19. Yüzyılda yemek yapımı sürecini kolaylaştıran ve hızlandıran değişiklik aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Hangisi alafranga pastane ürünleri arasında değildir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya Türklerinin tükettiği et kaynaklarındandır?
- 19
Cumhuriyet'in ilanından sonra Başkent Ankara'da açılan ilk modern restoranın adı nedir?
- 20Restoran sözcüğü dilimize hangi dilden girmiştir?