Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Batıl olanı bırakıp hak dinini seçen kişiler aşağıdakilerden hangisi ile tanımlanmaktadır?
- 2
Muharrem ayının 10. günü hangi özel gün olarak bilinir?
- 3
Osmanlı mutfağının Avrupa’yı etkilemesinde aşağıdakilerden hangisinin rolü daha azdır?
- 4Bal, su ve sirke ile hazırlanan şerbetin adı aşağıdakilerden hangisidir?
- 5İslamiyet'in kabulünün içki kültürünün oluşmasına etkileri hakkında aşağıdakilerden hangisi /hangileri doğru olarak verilmiştir? I. Çok zengin bir şerbet kültürünün oluştuğu görülmüştür.II. İçeceklerle bütünleşen gündelik yaşama dâhil olan mekânlar toplum hayatında önemli olmuştur.III. Çay kültürü gündelik hayatın ayrılmaz parçası haline gelmiştir. IV. Meyhaneler de, kendine özgü usul ve âdetleri ile gündelik yaşamın önemli bir parçası hâline gelmişlerdir.
- 6Yufkadan yapılan tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Şeker ve pekmez anadoluya hangi ülkeden getirilmiştir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Pakistan mutfağının Türk mutfağından etkilendiği yiyeceklerden değildir?
- 9
I Yoğurtçu
II Mısırcı
III Kestaneci
IV Kahveci
V Simitçi
Yukarıda verilen seyyar satıcılardan hangi ya da hangilerine günümüzde hâlâ rastlarız?
- 10
aşağıdakilerden hangisi Osmanlı döneminde salata grubunda yer alan ancak günümüzde meze yerine geçen yiyeceklerden değildir?
- 11Ürünlerin yaklaşık olarak 3x3x50 mm boyutlarında doğranmasına ne ad verilir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi Orta Çağ Avrupa mutfağının kullanımı bakımından Doğu’dan etkilendiği ürünlerden biri değildir?
- 13Genellikle tüm toplumlarda ilk alınan ve hızla yayılan aktarımlar aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
- 14
Orta Asya'da hangisi önemli bir sermaye kaynağıydı?
- 15
Osmanlı mutfağında kavata adıyla bilinen tüketim maddesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 16Aşağıdakilerden hangisi İstanbul’da iki asırdan bu yana aynı hizmeti veren tek dükkândır?
- 17Osmanlı'da Batılılaşma hareketleri yemek kültüründe bazı değişimlerin yaşanmasına sebep olmuştur. Aşağıdakilerden hangisi bu değişimlerden biri değildir?
- 18
Yoksullara yardım amacıyla oluşturulan hayır kurumları olarak tanımlanan ve şehir dışından gelenlere, yolculara, yoksul ve düşkünlere yiyecek, sağlık ve giyecek yardımı yapılan ve yemek verilen yerlere ne denir?
- 19Türkiye'de ilk çay fabrikası hangi tarihte kurulmuştur?
- 20
I.Orta Asya Türk topluluklarında at ulaşımda kullanıldığından et olarak tüketilmezdi.
II. Orta Asya Türk topluluklarında süt ürünleri içerisinde kısrak sütünden elde edilen kımız en fazla tüketilen besindi.
III. Orta Asya Türk toplulukları yoğurt yapımı ve tüketimini Çinlilerden öğrenmişlerdi.
Orta Asya Türk topluluklarına ilişkin yukarıdaki önermelerden hangisi/hangileri doğrudur?