AÖF Soru Bankası
ASC201U

Türk Mutfak Kültürü

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı
  1. 1
    Aşağıdakilerden hangisi Avrupa’nın Osmanlı’dan doğrudan doğruya temas sonucu aldığı kültürel unsurlar ve alanlar arasında yer almaz?
  2. 2

    Türk mutfak kültürü ele alındığında, aşağıdakilerden hangisisin etkin olduğu bir içecek kültürünün oluştuğunu ve bu durumun alkol içermeyen içeceklerin odakta olduğu bir çeşitlilik yarattığını görürüz?

  3. 3

    İlk içki yasağı ne zaman çıkarılmıştır?

  4. 4

    Dövme, gerdan ya da tavuk, su, soğan, tereyağı, kırmızı biber, kimyon, tuz ile hazırlanan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

  6. 5
    Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı’da yaşanan kültür değişimlerinde belirleyici rol oynayan toplumlar arasında yer almaz?
  7. 6

    Aşağıdaki seçeneklerde verilenlerden hangisi mısır ile ilgili olarak yanlıştır?

  8. 7

    Üzüm sıkılarak elde edilen üzüm suyunun üçte ikisi kaynatıldıktan sonra elde edilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?

  9. 8
    I.Badem                                                                                                        II.Narenciye                                                                                                          III.Pirinç                                                                                                                IV.Şeker                                                                                                                    Orta Çağ Avrupa mutfağı yukarıda belirtilen hangi ürün/ürünlerin kullanımı bakımından Doğu’dan etkilenmiştir?
  11. 9
    Aşağıdaki şıkların hangisinde yoğurdu tereyağı yapmak için kullanılan araç doğru olarak verilmiştir?
  12. 10

    Düğün ve tören yemeği olarak kaynaklarda sıkça bahsedilen ve Selçuklu döneminde sevilen ve sıkça yenilen et yemeği aşağıdakilerden hangisidir?

  13. 11
    Üzüm suyunun üçte ikisinin kaynatılmasından sonra elde edilen içeceğin adı aşağıdakilerden hangisidir?
  14. 12

    Paris’te Türk modası ne zaman popüler olmaya başlamıştır?

  16. 13

    Aşağıdaki içeceklerden hangisi fermente grubundadır?

  17. 14

    Orta Asya’da tarım hangi devlet zamanında başlamıştır?

  18. 15

    Hangisi Osmanlı'da 19. yüzyılda yaygınlaşan pişirme tekniklerinden biri değildir?

  19. 16
    Konak mutfakları ile ilgili hangi ifade yanlıştır?
  21. 17
    Aşağıdakilerden hangisinde Harf Devrimi sonrasında Cumhuriyet döneminde basılan ve en çok satanlar niteliği taşıyan kitapların yazarları doğru olarak verilmiştir?
  22. 18

    Topkapı Sarayı’nın beslenmesini sağlayan yer aşağıdakilerden hangisidir?

  23. 19

    Alafranga mutfak ve sofra düzenine ilgi duyulmaya başlanmasıyla aşağıdaki padişahlardan hangisi saltanatının son yılında Matbah-ı Amire'den Hüseyin adlı bir aşçıyı Viyana'ya aşçılık eğitimi almak için göndermiştir? 

  24. 20

    Türk kültüründe ocağın önemi arasında aşğıdakilerden hangisinden bahsedilmez?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.
Yeni yılların sınavlarını da çözTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç