AÖF Soru Bankası
ASC201U

Türk Mutfak Kültürü

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı
  1. 1

    Aşağıdakilerden hangisi Ege Bölgesi "nişan"ında erkek tarafının kız tarafına aldığı yiyeceklerdir?

  2. 2

    Doğu Anadolu Bölgesinde "elçi"nin karşılığı aşağıdakilerden hangisidir?

  3. 3

    Aşağıdakilerden hangisi yaşlı hayvanın kemik rengidir?

  4. 4

    Çoğu Safranbolulu olan ve camekânlı bir tabla ile satış yapan seyyar satıcılar kimlerdir?

  6. 5

    Akdeniz bölgesinde bazı illerde çoğunlukla hangi çorba içilmektedir? 

  7. 6

    Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı' da yaşanan kültür değişimlerinde belirleyici rol oynamıştır?

  8. 7

    Aşağıdakilerden hangisi kahvehanelerin Türk toplumu için taşıdığı anlamlardan biri değildir?

  9. 8
    Aşağıdakilerden hangisi Ege Bölgesindeki doğum adetlerindendir?
  11. 9
    1. Hafif alkol içeren bir içecektir
    2. Üzüm suyu içerir
    3. Hardal tohumu içerir

    Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri hardaliye hakkında doğru bir ifadedir?

  12. 10
    İslam dünyasının çokça kullandığı baharatlardan olan safran bugün Avrupa’da en çok hangi ülkede kullanılmaktadır?
  13. 11
    18. yüzyılın sonuna kadar sadece şeker kamışından üretilen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?
  14. 12
    Lohuk, yani macun şekeri ilk olarak hangi yılda Friedrich Unger tarafından Avrupa’ya tanıtılır?
  16. 13

    Aşağıdakilerden hangisi pilav pişirme yöntemlerindendir?

  17. 14

    Osmanlı Döneminde tariflerin başında geçen sanat-ı tabhı aşağıdakilerden hangisidir?

  18. 15
    1950 yıllardan sonra geleneksel yağlar olan kuyruk ve tereyağının yerini aşağıdakilerden hangisi almıştır?
  19. 16

    Aşağıdakilerden hangisi İç Anadolu Bölgesinin yemek kültürünü yansıtmaktadır?

  21. 17

    Gıda sektöründe yüksek teknolojilerin kullanılmaya başlanması (dondurulmuş gıdalar, diyet ürünlerin üretimi vb.) ne zaman yaygınlık kazanmaya başlamıştır? 

  22. 18

    1928 ten sonra basılan yemek kitaplarının 19. yüzyılın sonlarında ve 20. yüzyılın başlarında İstanbul’da yayınlanan yemek kitaplarından farkı neydi?

  23. 19

    Saraya Mısırdan getirilen şerbet aşağıdakilerden hangisidir?

  24. 20
    Orta Asya Türk mutfağında at ve koyun etinden üretilen konservelerin önemi aşağıdakilerden hangisinde verilmiştir?
Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.
Yeni yılların sınavlarını da çözTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç