Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Süt ve süt ürünlerinin tarih boyunca Türk sofrasında çok yer almasının en belirgin sebebi aşağıdakilerden hangisidir?
2
İçinde likör, tatlı veya hoş kokulu maddeler bulunan, ağızda kolayca eriyen şekerleme aşağıdakilerden hangisidir?
3
Aşağıdakilerden hangisi höşmerim tatlısının yapımında kullanılan malzemeler arasında değildir?
4
Ege Bölgesinde öğlen yemeğinde aşağıdakilerden hangisini görmek mümkündür?
5
Aşağıdakilerden hangisi Tarhana'nın diğer ülkelerdeki adlarından biri değildir?
6
1. Çiğ badem kullanılır
2. Bütün bir tavuk kullanılır
3. Fırında pişirilir
Perde pilavı ile yukarıda verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
7
Tavukgöğsü tatlısının Abbasi mutfağına ait bir tatlı olduğu bilinmekle birlikte bu tatlının Türk mutfağına girmesi ise Bizans mutfağı yoluyla olmuştur. Yani Abbasi mutfağından Bizans mutfağına oradan da Türk mutfağına geçtiği bilinmektedir. Bu bilgiden yola çıkarak aşağıdakilerden hangisine ulaşılabilir?
8
Cumhuriyet döneminde Edremit, Sevim, Mürefte, Adalar, Deniz Kızı, Erdek gibi isimlerle satılan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
9
Aşağıdakilerden hangisi Türk ve Boşnak mutfaklarının ortak yemeğidir?
10
Aşağıdaki seçenekerlde verilenlerden hangisi ile Türk modası başlamıştır?
11
Aşağıdaki seçeneklerden verilenlerden hangisi kahve ile ilgili olarak doğrudur?
12
Osmanlı sarayının kahve ile tanışması ne zaman olmuştur?
13
Ab-ı hayat olarak adlandırılan içecek hangisidir?
14
Tarımla, beslenmeyle, mutfakla ilgili bulunan ilk veriler nereden elde edilmiştir?
15
Orta Asya’da Türklerin sürekli göç ederek yaşadığı dönemlerde yazın hangi yöntemle, yiyecekler kış aylarında tüketilmek üzere saklanırdı?
16
Ünlü tarihçi Stefanos Yerasimos, Yunan, Roma ve onun uzantısı sayılan Bizans dönemlerinde Akdeniz’de beslenmenin ekmek, şarap, zeytinyağı üçlüsüne dayanırken Osmanlı Dönemi’nde bunun yerini hangisinin aldığını belirtmiştir?
17
Aşağıdakilerden hangisi, XI. Yüzyılda bayramlarda ve hanların düğünlerinde hazırlanan bir sofra türüdür?
18
Hun döneminde zirai kültürün varlığını ortaya koyan gösterge nedir?
19
19. yüzyılın sonlarından itibaren yemek kitaplarında alafranga pastane ürünleri ve tatlıların tariflerinden makaron aşağıdakilerden hangisidir?
20
Yoksullara yardım amacıyla oluşturulan hayır kurumları olarak tanımlanana kurum aşağıdakilerden hangisidir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç