Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1Salep ne zamandan itibaren içecek olarak karşımıza çıkmıştır?
- 2Aşağıdaki şıkların hangisinde Kaşgarlı Mahmut'un Türk lehçelerini bir araya topladığı Kitab-ı Divan-ı Lugat adlı sözlüğünün yazdığı tarih doğru olarak verilmiştir?
- 3
Tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilen salatalar aşağıdakilerden hangisidir?
- 4Aşağıdakilerden hangisi Türk ve Boşnak mutfaklarının ortak yemeğidir?
- 5
Hangisi salep'in üzerine serpilen şeylerden biri değildir?
- 6Aşağıdakilerden hangisi içecek üretiminde kullanılmış olamaz?
- 7Çayın Türkler tarafından ilk kez tüketimi hangi yüzyılda görülmüştür?
- 8
Aşure günü “aşi-maşi” yapılan il aşağıdakilerden hangisidir?
- 9İstanbul şehrine özgü seyyar içki satıcılarına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
- 10Aşağıdakilerden hangisi tahıllardan yapılan içeceklerden birisidir?
- 11
Ünlü tarihçi Fernand Braudel'e göre Akdeniz' deki besin ortaklığı ne zaman sona ermiştir?
- 12
Rahatû’l-hulkûm neye denir?
- 13
Ekmek ile birlikte değilde, beraberinde hamur yutularak yenen çorba aşağıdakilerden hangisidir?
- 14Selçuklularda kuşluk vaktinde genellikle ne yenilirdi?
- 15
Osmanlı mutfağında saray halkının tamamının yiyebildiği nişasta tatlısına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
Osmanlı döneminde başkentin gıda tedariğinden birinci derecede sorumlu olan kişi kimdir?
- 17
Mevlana'nın en sevdiği karışımlardan biri aşağıdakilerden hangisidir?
- 18Aşağıdakilerden hangisi Uygur Türklerinde üzüm şarabına verilen isimdir?
- 19
Yüzyıllardan beri kahve içen halk, savaş nedeniyle yaşanan yoksunluk yıllarında kahve bulamayınca aşağıdakilerden hangisini alternatif kahve olarak üretmemiştir?
- 20
On gözden oluşan saray mutfaklarında onuncu mutfağın fonksiyonu neydi?