Türk Mutfak Kültürü
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdakilerden hangisi İslamiyet’in domuz etini yasaklamasının sonucudur?
- 2
Aşağıdaki tatlılardan hangisi önce Abbasi mutfağından Bizans mutfağına,
oradan da Osmanlı mutfağına geçmiştir? - 3
Şeker ve pekmez anadoluya hangi ülkeden getirilmiştir?
- 4
Yoğurdun kurutulmuş şekline ne ad verilir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi toplumsal grupları düzenlemek için oluşturulan ve kültürün kapsadığı doğal sistemlerden biri değildir?
- 6Lohuk, yani macun şekeri ilk olarak hangi yılda Friedrich Unger tarafından Avrupa’ya tanıtılır?
- 7Osmanlı'da ruhsatı olmayan, kaçak meyhanelere ne denilirdi?
- 8
- Hafif alkol içeren bir içecektir
- Üzüm suyu içerir
- Hardal tohumu içerir
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri hardaliye hakkında doğru bir ifadedir?
- 9
Kıt aşı nedir?
- 10
Akdeniz bölgesinde bazı illerde çoğunlukla hangi çorba içilmektedir?
- 11
Kahvenin kökeni aşağıdaki ülkelerden hangisidir?
- 12
Kar helvası içerisinde hangileri yer alır?
- 13
Hangisi Osmanlı Devleti’nden öncelikle Avrupa’ya, oradan da tüm dünyaya yayılan belli başlı yiyecek veya içecekler arasında yer almaz?
- 14
Bozca çorba hangi çorba grubuna aittir?
- 15
Osmanlıda özellikle hangi padişah döneminde, Avrupa ülkelerinde olduğu gibi ayrı bir oda ya da salonda, masada ve sandalyelerde oturarak ayrı tabak, çatal ve bıçakla yemek yenmeye başlanmıştır?
- 16
Selçuklularda yemek genellikle kaç öğün olarak yenilmektedir?
- 17
Aşağıda Orta Asya içki kültürüyle ilgili verilen bilgilerden hangisi doğrudur?
- 18
Kımız yapılırken kısrak sütünün mayalanması için kullanılan maya aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Türk mutfağında önemli bir yeri olan çeşitli tatlı, reçel ve şerbetlerin hazırlandığı mutfak hangisidir?
- 20
Osmanlı İmparatorluğunun son döneminde mutfak kültüründe hangi devletin etkisi daha fazla görülmektedir?