Türk Mutfak Kültürü
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1Aşağıdakilerden hangisi sütten elde edilen ürünlerden değildir?
- 2Etinden faydalanmak için hangi tür atlar tercih edilmektedir?
- 3Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya' da yetişen tarım ürünlerinden biri değildir?
- 4Aşağıdakilerden hangisi Uygur Türklerinde üzüm şarabına verilen isimdir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi Oğuzların kızgın küle gömülerek yapılan çöreğin adıdır?
- 6
Orta Asya'dan sonra Selçuklu Anadolu Dönemi'nde Türk mutfağındaki değişikliklerin en önemli sebebi aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Orta Asya’nın tarıma elverişsiz arazilerinin bulunması nedeniyle ağırlıklı olarak nasıl bir beslenme kültürü oluşmuştur?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Türk Selçuklu mutfağında yapılan sebze yemeklerinden biridir?
- 9Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya Türkleri arasında en fazla kullanılan süt ürünüdür?
- 10Selçuklu ve Anadolu Beylikleri Dönemi'nde halk, tatlılarda aşağıdakilerden hangisi/hangilerini kullanmaktaydı?
- 11Aşağıdaki seçeneklerden hangisinde Orta Asya Türk mutfağında kullanılan eşyalar ve isimleri doğru olarak verilmiştir?
- 12Aşağıdakilerden hangisi Türklerin mutfak kültürünün oluşmasına zemin hazırlayan yerdir?
- 13
Orta Asya Türk Topluluklarında etleri tüketme tarzlarından biri değildir?
- 14
Dövülmüş ve kurutulmuş beyaz buğdayın, tuz ve biber katılarak su içinde
kaynatılması, daha sonra da ayrı bir tabakta haşlanıp yarı pişirilerek hazırlanmış tavuk veya hindi etinin bu yemeğin içerisine katılmasıyla yapılan Herise yemeğinin daha yaygın olarak bilinen adı nedir? - 15Orta Asya Türk mutfağında hayvancılığa bağlı olarak et ve et yemeklerinin yoğun tüketilmesinin nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
- 16Koyun eti hangi millet tarafından çokça tercih edilmekteydi?
- 17
Meyve kurularına genel olarak ne ad verilmektedir?
- 18Uygur coğrafyasında at ve sığıra ilave hangi hayvan yetiştirilmektedir?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya Türk mutfağındaki sebzelerden biri olan burçak yahut börülce adıyla anılan sebzelere verilen addır?
- 20
Orta Asya Türk mutfak kültüründe kavun, karpuz, üzüm, elma, kayısı, nar, zerdali, armut, ayva gibi ürünlerin kullanıldığı bilinmektedir. Bu bilgiden yola çıkıldığında aşağıdakilerden hangisine kesin bir şekilde ulaşılabilir?